Авторский рецепт ухи от актера Андрея Бурыма
27 июня свой профессиональный праздник отмечали рыбаки - это всемирный День рыболовства.
Актер сериалов «СуперКопы», «СышишьШоу» и «Швидка» на канале НЛО TV Андрей Бурым - заядлый рыбак. Он рассказал, как готовить свое фирменное рыбное блюдо - уху.
Рецепт ухи очень простой - точнее, есть два рецепта. Вам понадобятся любые две рыбы, которые вы сможете поймать - по 1200 граммов каждая. Это может быть карп, сом, щука, форель, карась, линь, судак, жерех, осетр, семга, лосось - в общем, что получится словить.
Рыбу чистим, отделяем филе. Обмазываем филе молотым перцем, солью и приправами, которые будут под рукой.
Далее, кладем наше филе под легкий гнет на время приготовления первого блюда.
Теперь вернемся к другим частям рыбы, которые у нас остались. Головы, хвосты, плавники, брюшка заматываем в марлю и бросаем в кастрюлю (казан), в котором (о чудо!) вы уже варите 20-30 минут целыми пару-тройку картофелин, луковиц, морковок, болгарских перцев.
Итак, бросаем все туда и варим, пока не появятся янтарные капельки (или, проше говоря, - до готовности).
За 10 минут до обеда филе бросаете на раскаленную сковородку, а в юшке меняете марлю с головами.
Через 10 минут ваше блюдо готово!
И самое важное! Ничего не получится, если путешествие рыбы из пруда к разделочной доске займет более 20 минут. А вот теперь - приятного аппетита!
