Можно даже диабетикам: назван самый безопасный мед
Ученые из Квинслендского университета провели исследование, по результатам которого доказали, что мед безжальных мелипонов, пчел из трибы Meliponini семейства Apidae, полезен при диабете и совершенно безопасен для здоровья зубов.
По словам авторов научной работы, теперь им понятно, почему коренные народы Австралии используют данный продукт для лечения. Как выяснилось, до 85% сахара в меде мелипонов составляет не мальтоза, как считалось изначально, а трегалуоза.
Это особенный вид сахара, обладающий низким гликемическим индексом. Он крайне редко встречается в составе других подобных продуктов. На всасывание этого сахара организму требуется больше времени.
В итоге уровень глюкозы не поднимается в крови резко, как это происходит с другими подобными соединениями. Примечательно, что в ходе данного исследования также удалось определить, что данный вид меда совершенно безопасен для эмали зубов.
