Опасная ошибка, которая портит посуду
Наверняка у вас есть любимая сковородка или кастрюля, в которой вы готовите чаще всего. Стальная, антипригарная или чугунная - неважно. Вы используете ее день за днем, и постепенно она изнашивается. Этот процесс произойдет гораздо быстрее, если с посудой неправильно обращаться.
Через какое? то время вы заметите, что дно деформируется, а поверхность прогревается неравномерно.
Это происходит, если вы снимаете горячую посуду с плиты и тут же заливаете холодной водой.
Многие совершают такую ошибку, потому что после этого легче отмыть посуду от жира и пригоревших частичек пищи. Они просто не успевают засохнуть. Но вред от такой привычки может перевесить пользу.
Резкий перепад температуры на поверхности сковороды или кастрюли приводит к серьезной деформации дна. Такая посуда не просто неустойчива на плите - она неравномерно проводит тепло, а значит, вы получаете не до конца прожаренное мясо, наполовину подрумянившиеся блины и полусырые? полусгоревшие овощи.
Решение проблемы очень простое. Дайте посуде остыть до комнатной температуры, прежде чем наливать в нее воду. Как известно, при нагревании металл расширяется, а при остывании сжимается. При медленном охлаждении материал будет сжиматься постепенно и вероятность деформации сократится до минимума.
