Ученые выяснили, какая еда способна ускорить старение
Всего три порции ультраобработанной пищи в день могут привести к изменениям в хромосомах, ускоряющим старение. Такой вывод ученые озвучили на Европейском конгрессе по ожирению.
Ученые из Университета Наварры (Испания) проанализировали данные о здоровье около 900 человек в возрасте 55 лет и старше, которые сдали образцы ДНК в 2008 году. Затем их проверяли каждые 2 года, учитывая количество съеденной ультраобработанной пищи. Результаты показали, что участники, которые ели больше нездоровых продуктов, чаще имели сахарный диабет и сердечно-сосудистые заболевания. Более того, они имели на 82% больше шансов получить укороченные теломеры - участки ДНК, которые являются маркерами биологического старения. Чем короче теломеры человека, тем быстрее происходит его клеточное старение. Этот процесс, в свою очередь, связан с рядом опасных возрастных заболеваний, включая рак.
Ультраобработанные пищевые продукты производят промышленным способом, они часто включают искусственные ароматизаторы, красители, эмульгаторы, консерванты и другие добавки, увеличивающие срок хранения. Эти же свойства, однако, делают продукты менее питательными. Более ранние исследования показали сильную корреляцию между потреблением ультраобработанных продуктов и гипертонией, ожирением, депрессией, диабетом 2 типа и некоторыми формами рака.
