Статистика и профилактика отравлений грибами в Днепропетровской области
Во вторник, 8 сентября, в пресс-центре ИА «Мост-Днепр» состоялась пресс-конференция на тему «Статистика и профилактика отравлений грибами в Днепропетровской области»
В пресс-конференции приняла участие:
- Главный специалист управления госнадзора по соблюдению санитарного законодательства ГУ Госпродпотребслужбы в Днепропетровской области Маргарита Малышева.
Главный специалист управления госнадзора по соблюдению санитарного законодательства ГУ Госпродпотребслужбы в Днепропетровской области Маргарита Малышева предупредила об опасности употребления дикорастущих грибов. Отравления регистрируются в области ежегодно и, как правило, с летальным исходом.
«По состоянию на 07 сентября 2020 году на Днепропетровщине зарегистрирован семейный случай отравления грибами. Пострадавшие - жители г. Каменское, члены одной семьи - мама, папа и дочь возрастом 13 лет. Семья собирала грибы типа «маслят», «белых», «опят» в лесополосе вблизи поселка Кулиши 04.09.2020, употребляли в тот же день около 20:00 часов, предварительно отварив и обжарив.
Первые симптомы заболевания (тошнота, боли в животе, многократная рвота и понос) появились в 8:00 утра следующего дня, тогда пострадавшие и обратились за медицинской помощью.
Дочь и мама в тяжелом состоянии с подозрением на отравление грибами госпитализированы в отделение анестезиологии и интенсивной терапии Днепропетровской областной детской клинической больницы и Каменской городской больницы скорой медицинской помощи. Мужчина при наличии таких же симптомов заболевания предоставил письменный отказ от госпитализации. За больным установлено медицинское наблюдение в амбулаторных условиях», - рассказала она.
Главный специалист управления госнадзора по соблюдению санитарного законодательства ГУ Госпродпотребслужбы в Днепропетровской области сообщила, что с начала 2020 года в Днепропетровской области зарегистрировано 2 случая отравления грибами, все среди взрослых (закончились выздоровлением).
«В первом случае пострадала женщина 60-ти лет, которая вместе с мужем и сыном ела жареные грибы на следующий день после сбора (22.05.2020 в 8:30 часов). Первые симптомы отравления (тошнота, рвота, боли в животе) появились в тот же день в 16:00 часов. Вечером пострадавшую доставили каретой скорой медицинской помощи в Павлоградскую больницу интенсивного лечения.
Во втором случае пострадал 35-летний житель Марганца. Грибы типа «сыроежек» собирал 16.06.2020 около 14:00 в лесополосе в пределах территории города. Съел грибы в тот же день в 20:00, предварительно обжарив с картофелем. Симптомы отравления (рвота более 10 раз, двоение предметов, тремор век) начались ночью 17.06.2020, когда и был госпитализирован в Марганецкую центральную городскую больницу», - сказала она.
Маргарита Малышева добавила, что за последние 5 лет в Днепропетровской области пострадало 89 человек, 9 человек умерло, в том числе 1 ребенок.
Итак, для сохранения здоровья лучше воздержаться от сбора дикорастущих грибов.
Госпродпотребслужба напоминает о правилах, которые необходимо соблюдать, если Вы все-таки хотите отправиться в лес за грибами:
1. Откажитесь от употребления дикорастущих грибов как от продукта вообще, a употребляйте искусственно вирошщени шампиньоны, вешенки, покупая их в магазинах.
2. Не покупайте грибы на стихийных рынках или у продавцов на автодорогах. Безопаснее покупать грибы на стационарных рынках, где они проходят соответствующий контроль.
3. Если Вы все же отправились в лес собирать грибы, то обязательно учтите следующее.
Никогда не кладите в корзину грибов, которых не знаете; остерегайтесь пластинчатых грибов.
Не собирайте старые, перезрелые или очень молодые грибы, в которых нечетко выражены морфологические признаки, а также тех, которые растут вблизи скоростных трасс или на радиационно загрязненных территориях.
Во время засухи грибы лучше не брать вообще. В жаркую погоду изменяется обмен веществ в организме гриба, он теряет воду, накапливает токсины.
Внимательно проверьте собранные грибы перед тем, как начинать готовить блюдо или делать заготовки.
Не употребляйте сырые грибы.
Отобранные грибы сначала промойте и отварите несколько раз подсоленной воде (не менее трех) в течение 30 минут.
Готовые блюда из грибов храните на холоде в эмалированной посуде, но не более суток.
Грибы - не детская пища, поэтому не давайте грибных блюд детям. Нельзя употреблять грибы беременным и кормящим грудью.
Никогда не используйте «домашних» методов определения ядовитости грибов с использованием луковицы или серебряных ложек - они ошибочны. Серебро темнеет от взаимодействия с аминокислотами, которые есть и в съедобных, и в ядовитых грибах, а цвет лука изменяется под воздействием фермента тирозиназы, который также содержится во всех грибах.
Если случилась беда - немедленно вызывайте «Скорую помощь» и акцентируйте внимание на том, что заболевший употреблял грибы! До ее приезда промойте желудок 2-3 литрами солевого раствора, можно сделать очистительную клизму. Пейте много жидкости. Даже при облегчении состояния обязательно обратитесь в ближайшее лечебное учреждение. Недоеденных грибов не выбрасывайте, их анализ поможет врачам быстрее определить вид яда, попавшего в организм.
