В Украине начался сезон орехов: что можно приготовить из миндаля и фундука?

На рынке торгуют уже свежим фундуком. Обычно цены на новый урожай поднимают. Впрочем, в этом году орехов много.

Фисташка, фундук, и даже редкий пекан. Именно сейчас сезон орехов. Наши фермеры собрали первый урожай лещины. На очереди - грецкий. На рынке за орехи просят от семидесяти гривен, и до пятисот за килограмм. Какие сорта покупают больше всего? Но почему орехи могут навредить? - Разбиралась корреспондент 34 телеканала.

Ольга показывает полную сумку орехов. Их, говорит, приобрела целых три килограмма. Ведь у нее - двое внуков. Да и сама, - признается, - не против перекусить с пользой.

"Ну потому что сейчас начался учебный год. На столе желательно, чтобы у детей орешки стояли, один, два, перекусил. Все-таки там много жиров, микроэлементов", - говорит местная жительница Ольга.

А вот Наталья Михайловна грецкие орешки добавляет в выпечку.

"Торт медовик можно приготовить, кучерявый пинчер, получается очень вкусно. И все с орешками", - рассказывает жительница Днепра Наталья.

Цены на грецкий орех стартуют от семидесяти гривен за килограмм, он - самый дешевый. В средней категории - кешью, фундук и фисташки. Они стоят от трехсот до четырехсот гривен. И самые дорогие - пекан и макадамия. За них просят полтысячи за килограмм.

"Самые популярные - это миндаль, кешью, фундук. Просто так берут погрызть, или это к пиву, так пощелкать, или детям в школу на перекус. Также делают батончики, там их перемалывают с фруктами", - добавляет продавец Вячеслав Острогорский.

Несмотря на теплую зиму, урожай действительно неплохой, - рассказывает фермер Алексей. Выращивает грецкий орех и фундук. Последний уже почти полностью собрали.

Кусты орешника требуют особого ухода - их поливают каждый день. Зато, говорят, сорта устойчивы к морозам.

"Сады всегда страдают от морозов. Был мороз - абрикосов не будет, яблок - не будет. Как себя в этом случае ведет фундук? Только начинается -4,5 он цветет", - поясняет эксперт Алексей Ткачук.

А вот грецкий орех к морозам непривычный. Именно его урожай пострадал больше всего.

"Зима была теплая, а потом весенние заморозки, из-за которых очень сильно пострадали почки. Думали, вообще урожая не будет, но все равно фундука урожай неплохой, у ореха чуть хуже", - говорит Алексей Ткачук.

Алексей показывает "Деталям" новый сорт грецкого ореха, который вывели украинские фермеры. Здесь сердцевина больше размером и питательнее.

Именно из-за масла и полезных веществ орехи так ценят диетологи. Говорят: их ежедневно надо съедать минимум горсть.

"Если вы хотите, чтобы ваш мозг, сердце и сосуды не старели, ешьте орехи каждый день. Они очень богаты жирами, полифенолами, минералами, жирорастворяющими витаминами, клетчатка. То есть, это практически супер фуд", - говорит диетолог Янина Дубовик.

Впрочем, диетолог не рекомендует выбирать для перекусов ореховую пасту. Она очень жирная. К тому же в обработанных плодах меньше питательных веществ. Также не стоит есть фасованную смесь или фитнес-батончики, потому что через упаковки сложно оценить качество орехов.

Хотите получать оперативные и важные новости?