Манго: что это за фрукт
В провинции Ассам в Индии манго называют «королем фруктов» уже больше 8 тысячелетий. Его плоды охотно употребляют в пищу, тем более что спелые фрукты обладают выраженной сладостью и имеют неповторимый аромат, а неспелые – кислинкой, способной подчеркнуть вкус мясных, рыбных блюд и салатов.
К слову, считается, что появлением плодов мы обязаны Будде. Это ему когда-то подарили манговое дерево, косточка от которого и проросла.
Где и как выращивается фрукт
Помимо Индии, манго растут в Таиланде, Пакистане, Бразилии, Мексике и других странах с тропическим климатом. Надо ли говорить о том, что у каждой – свой сезон выращивания плодов. Именно поэтому купить манго можно практически в любое время. Кстати, прямо сейчас спелые, сладкие, ароматные плоды есть на: freshmart.com.ua. FreshMart – это интернет-рынок качественных, свежих, отборных продуктов. По Киеву их доставляют в день заказа, а по Украине – в течение 1–3 дней.
Интересно, что манговые деревья очень красивые, вечнозеленые и растут до 200 лет. Плоды манго продолговатые и могут иметь зеленую, красную или желтую кожуру, в зависимости от сорта. То же самое касается их мякоти – она бывает желтоватой или оранжевой и имеет волокнистую структуру.
Полезные свойства
В Индии плоды манго называют источником жизненной силы и не зря – в них содержатся:
- витамины группы В – В1, В2, В5, В6, В9;
- витамины А, С, E, D;
- минералы – цинк, калий, железо, фолиевая, пантотеновая кислоты и пр.
Иными словами, благодаря своему составу, фрукт полезен людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Показан он и при затяжных депрессиях – в нем содержатся антиоксиданты, которые снимают нервное напряжение, повышают настроение. Другие его свойства – активизация метаболизма, лечение авитаминоза, понижение уровня сахара в крови, стимулирование мозговой деятельности и нормализация сна.
Как готовить манго
Чаще всего плоды едят сырыми – отделяют мякоть от косточки и режут продолговатыми дольками. Реже у нас фрукт добавляют в десерты (особенно в сочетании с медом, мороженым, кленовым сиропом, сливками), а также салаты. Манго прекрасно сочетается с мясом курицы, белой рыбой, креветками, мятой, базиликом, лемонграссом.
Как хранить
Спелые плоды рекомендуется оставлять в холодильнике или просто в прохладном месте, где температура не поднимается выше +5С. Зеленоватые рекомендуется заворачивать в бумажный пакет и оставлять в теплом месте на пару дней. Так они быстро доспевают.
Поскольку манго – фрукт довольно большой (может весить до 400 г), его необязательно съедать за раз. Достаточно отрезать нужную часть, а остальное обмотать пищевой пленкой и убрать в холодильник. Так он пролежит до трех дней.
