Потеря выручки до 70%, помощи правительства - ноль: рестораторы о локдауне выходного дня
Рестораны из-за введения "карантина выходного дня" теряют до 70% выручки в неделю, вполовину уменьшился доход людеи?, занятых в отрасли, а власть никоим образом не помогает рестораторам. О сложившеи? ся в отрасли ситуации на фоне "локдауна" выходного дня в комментарии рассказал президент Украинскои? рестораннои? ассоциации Сергеи? Трахачев.
"Дело в том, что рестораны в большинстве своем - мы говорим и о больших ресторанах, и о небольших, семеи? ных, о кофеи? нях - большинство имеют большую часть выручки именно в выходные, в среднем по отрасли это - больше 50%. То есть, базово, из-за введения карантина выходного дня мы имеем минус 50% выручки. Но, это еще не вся беда", - рассказал собеседник.
Он отметил, что в случае с магазинами и ТРЦ, часть потока с выходного дня перешла на будни. С ресторанами же такая история не происходит - в будни посещаемость не повышается.
"Более того, мы в течении первои? же недели увидели прогнозируемое снижение посещаемости и в будни, что объяснимо, и связано с тем, что для обычных граждан рестораны, кофеи? ни, места общественного питания снова "стали заразны". С точки зрения государства, там опасно - значит туда не нужно идти. И в будни, соответственно, еще упала. То есть мы можем говорить, условно, за полную неделю, и сеи? час это только подтверждается, в среднем выручка упала на 70%. Это приводит к тому, что люди, которые заняты в этом бизнесе, по сути потеряли работу... И каждыи? ресторан принимает уже тяжелыи? выбор - то ли часть людеи? уволена в результате, то ли все стали получать на 50-70% меньше", - отмечает глава УРА.
По его словам, в то же время прежние расходы рестораторов никуда не делись, такие как арендная плата за помещение и налоги.
"Все обязательные платежи остались, не смотря на уверения премьер-министра о том, что есть некая помощь. Такои? помощи не было, и сеи? час ее тоже нет. Хотелось бы ее? увидеть, услышать, почувствовать, но ее? нет. Есть ряд специфических моментов, связанных с тем, что даже та помощь, о которои? говорит Кабинет министров - доступ к дешевым кредитам - рестораны в большинстве своем не имеют доступ к этим кредитам. Это, опять же, связано с законодательными ограничениями, связанными с тем, что ресторан, продавая алкоголь, не имеет права на получение льготных кредитов. Нет никакои? помощи, ее? быть не может в тои? законодательнои? структуре, которая сеи? час присутствует", - заявил он.
На вопрос о финансовои? составляющеи? вопроса - каковы убытки ресторанного бизнеса в денежном эквиваленте - Трахачев подчеркнул, что для каждого объекта ситуация разнится.
"Если это кофеи? ня небольшая, то за месяц выручка условно может быть 200 тыс. грн оборот. Если большои? ресторан, то это может быть 2 млн грн оборот. Если в среднем говорить по Украине, то 900 тыс. - 1 млн грн - оборот среднего объекта общественного питания. Вот, считаи? те, этот миллион превращается в 300 тыс., при том, что аренду нужно заплатить полностью, налоги нужно заплатить полностью. Это однозначныи? убыток, этот бизнес не может существовать при такои? модели. Соответственно, многие объекты приняли решение уже, в первую же неделю, закрыться до лучших времен", - сказал он.
Собеседник упомянул и о части объектов, заточенных на доставку. Но, по его словам, это - отдельная ниша в сфере общественного питания.
"Далеко не всю еду можно доставлять в формате доставки. Не может обычныи? ресторан, которыи? не занимался до этого доставкои?, вдруг взять и начать заниматься доставкои? - так же этот объект может начать заниматься чем угодно, какои?-то другои? деятельностью. От Кабинета министров звучит, что якобы дана возможность работать на доставке. Это не правда, это на самом деле отсутствие такои? возможности", - добавил Трахачев.
Говоря о возможности введения в Украине полноценного "локдауна", он указал, что ресторанныи? бизнес - против, и все же подчинится, если правительство примет решение о жестких карантинных мерах по всеи? стране.
Как сообщал, правительство 11 ноября ввело "карантин выходного дня" - на три пары выходных до конца ноября.
В эти дни не должно работать ничего, кроме, по большому счету, общественного транспорта, продуктовых, заправок, аптек и ряда других учреждении?.
Как сообщал, Премьер-министр Украины Денис Шмыгаль заверил, что бизнес, на которыи? негативно влияет карантин "выходного дня", будет получать поддержку и правительство имеет рецепты такои? помощи.
Однако позже Президент Владимир Зеленскии? упрекнул Премьера в том, что он не очень часто общается с представителями бизнеса.
Владимир Зеленский Карантин Правительство Рестораны
