Автор молекулярного борща. Украинский шеф-повар стал Почетным послом вкуса для глобальной гастрономии (ФОТО)
Международная организация The Ambassadors of Taste for the Global Gastronomy наградила золотой медалью и титулом Почетного посла вкуса для глобальной гастрономии украинского шеф-повара Юрия Ковриженко.
Украинский шеф-повар, теле- и радио ведущий Юрий Ковриженко много лет занимается популяризацией украинской национальной кухни в мире, как шеф-повар и как посол программы МЗС Украины Культурная дипломатия. Сейчас же его назвали Мировым послом гастрономии и отметили почетной наградой международной организации The Ambassadors of Taste for the Global Gastronomy, сообщает НВ.
Он получил золотую медаль и титул амбасадора этой организации c формулировкой За его преданность экологически чистой гастрономии и за его вдохновляющее видение наиболее эффективного продвижения украинской кухни. Эта официальная награда считается высшей наградой для шеф-поваров и других организаций, связанных с гастрономией в мире.
Ковриженко много внимания уделяет не только популяризации, но и модернизации и экспериментам с блюдами украинской кухни. Так, несколько лет назад он удивил украинцев и мир рецептом молекулярного борща. А фото молекулярного борща были опубликованы на страницах Красного гида Michelin и всемирно известного кулинарного журнала CHEF.
Это не первая международная награда Юрия Ковриженко. В 2017 году он стал лауреатом Global Chef Awards 2017 в Сингапуре. Награду ему вручили за вклад в развитие гастрономии.
