Ученые: Белый хлеб и кукурузные хлопья повышают риск развития рака легких
Американские ученые выяснили побочные эффекты регулярного употребления белого хлеба, кукурузных хлопьев и воздушного риса. По словам медиков из Техасского университета, данные продукты повышают риск развития рака легких из-за высокого гликемического индекса. Результаты исследований были опубликованы в научном журнале Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention.
Медики провели исследование над группой американцев, 1905 из них страдали от рака легких, 2413 - были абсолютно здоровы. В ходе эксперимента участники рассказали специалистам о своих гастрономических предпочтениях и прошли серию медицинских анализов. В результате сотрудникам Техасского университета удалось выяснить, что среди людей, ежедневно употреблявших продукты с высоким гликемическим индексом, риск возникновения рака легких повышен в среднем на 49%.
В частности, высоким ГИ обладают белый хлеб, воздушный рис и кукурузные хлопья. Автор исследования Сифенг Ву объяснил, что данные продукты обладают большим количеством углеводов низкого качества, которые негативно действуют на организм и могут привести к развитию плоскоклеточной карциномы легких даже у некурящих людей.
