Борщ в банке: рецепт заготовки для вкусного украинского блюда
Заготовки для борща - отличное решение для будущего. Ведь с помощью такой закатки можно приготовить быстрый ужин с одним из самого любимого блюда украинской кухни.
Ингредиенты
· капуста шинкованная -1 кг
· свекла красная 500 гр.
· репчатый лук- 300 гр.
· сладкий перец- 300 гр.
· морковь-300 гр.
· томатный сок -2 ст.
· уксус 9% - 1 ст. ложку /на банку емкостью 1 литр/
для рассола на 1 литр воды:
· соль - 2 ст. ложки
· сахар - 1 ст. ложка
Приготовление: Овощи нашинковать соломкой. Уложите овощи в эмалированную кастрюлю и влейте томатный сок.
Приготовьте рассол.
Добавьте в воду сахар и соль и доведите до кипения. Залейте массу кипящим рассолом, доведите до кипения при сильном огне, затем уменьшите огонь и варите еще 20-25 мин.
Сразу же разложите массу по банкам, влейте уксус и закатайте прокипяченными крышками. Переверните банки на крышки и укутайте одеялом на 15-20 часов.
