Как приготовить курицу в вине по рецепту Лаймы Вайкуле
Лайма Вайкуле, как Алла Пугачева и София Ротару давно стали легендами. Диву даешься, но эта сохранившая в весьма зрелые годы идеальную фигуру, потрясающую пластику и отличный голос женщина, оказывается, еще любит и позволяет себе вкусно поесть.
Информатор предлагает приготовить курицу в вине по ее рецепту.
Курица в вине по рецепту Лаймы Вайкуле
Продукты
тушка курицы - 1 шт.;
шпик свиной - 100 граммов;
лук репчатый (крупный) - 2 шт.;
лук репчатый (мелкий) - 2-3 шт.;
шампиньоны свежие - 150-200 граммов;
чеснок - 3 зубчика;
мука - 1 столовая ложка;
коньяк - 50 граммов;
красное вино - 0,5 литра;
Лавровый лист, тимьян, перец, соль.
Приготовление
Разделать курицу на 4 части и обжарить. Снять мясо со сковороды, а на их место выложить нарезанный соломкой шпик, шампиньоны, мелко рубленный чеснок и крупный репчатый лук. Шпик и овощи слегка потушить. Вернуть курицу в сковородку, посыпать мукой, влить коньяк. Добавить тимьян, лавровый лист и маленькие луковицы. Специи добавить по вкусу.
Содержимое сковородки перемешать, влить красное вино, посолить и поперчить. Тушить до готовности курицы. Соус прокипятить отдельно от мяса, чтобы он выпарился наполовину. При подаче блюда на стол, горячую курицу полить соусом.
О том, как приготовить уху по рецепту Олега Винника Информатор писал раньше.
