Простые и вкусные рецепты: как приготовить кофейную панна-котту

Полки магазинов изобилуют разнообразными сладостями, но ведь согласитесь, что гораздо интереснее приготовить что-то вкусное своими руками. Развивайте свои кулинарные навыки вместе с Информатором. Готовить вкусное - просто.

Информатор предлагает вам открыть для себя что-то новое и попробовать приготовить кофейную панна-коту. Панна-котта - это нежный сливочный десерт, который признан самым изысканным блюдом итальянской кухни. Его история началась на севере Италии, более чем 100 лет назад. Но за вековую историю существования, вариантов приготовления появилось очень много.

Классический рецепт панна-котты включает сливки высокой жирности, сахар и желатин. А мы в этот раз опишем в подробностях, как приготовить панна-коту из кофе.

Кофейная панна-кота

Порций:

Калорий: 332 кКал/100 г

Время на приготовление: 5 часов

Для максимально насыщенного кофейного аромата используйте крепкий свежесваренный эспрессо. Если будете готовить из растворимого кофе - заварите в 2 раза крепче, чем обычно.

Вам понадобится:

• сливки - 500 мл;
• молочный шоколад - 100 г;
• сахар-песок - 50 г;
• желатин - 1 пачка(15 г);
• порция крепкого эспрессо.

Рецепт приготовления пошагово:

1. Желатин замочите в негорячей воде, отставьте настояться до разбухания.
2. Растопите шоколад на водяной бани или в микроволновке.
3. В сотейник залейте сливки и доведите до закипания. Снимите с огня. Всыпьте сахар. Перемешивайте.
4. В сливки введите растопленный шоколад, размешайте до однородности.
5. В еще горячую шоколадно-сливочную смесь добавьте разбухший желатин и мешайте, пока весь не растворится.
6. Последним в массу введите заваренный кофе. Перемешайте до однородности. Залейте в подготовленные формочки.
7. Поставьте в холодильник на 4-5 часов.

Ранее мы поделились с вами тем, как приготовить трайфлы с вишней. Рецепт ищите здесь.