Питание в жару

Питание в жару должно помогать организму справляться с огромной нагрузкой, выпадающей из-за экстремальных погодных условий. Сейчас особенно актуально не создавать организму дополнительные трудности, поэтому делимся с вами основными правилами, как сформировать рацион в жару.

1. Режим питания предпочтителен утрене-вечерний, с акцентом на завтрак. Желательно принимать пищу еще в прохладные часы.
2. Прислушивайтесь к организму. Недаром то и дело возникают мысли о холодной окрошечке, а не о наваристом борще
3. По расчетам диетологов, человек массой 70 кг в день должен съедать около полукилограмма овощей и фруктов, чтобы получить 30-35 гр клетчатки. Малое потребление растительной пищи приводит к ожирению и проблемам с сердечно-сосудистой системой
4. Страдающим от болезней ЖКТ свежие сезонные овощи и фрукты советуем подвергать термической обработке - запекать, тушить, варить. Свежие фрукты лучше есть очищенными
5. Для тех, у кого в анамнезе есть болезни сердечно-сосудистой системы, важно потреблять калий. Он присутствует в абрикосах, персиках, бахчевых, бобовых, картофеле, шиповнике
6. Пожилым людям крайне нежелательно резко менять рацион

Из напитков в жару предпочтительны:

• - вода
• - минеральная вода
• - вода с добавлением лимонного сока, огурца, мяты, имбиря
• - вода с ягодами
• - домашний квас

Все сладкие и газированные напитки в жару лучше исключить. Содержащийся там сахар, фруктоза, сиропы угнетает иммунную систему, нарушает работу сосудов. Кофе желательно сократить до 1-2 чашек в день, при этом их стоит запивать стаканом воды.

Питание в жару рецепты

Попробуйте приготовить несложные блюда, которые разнообразят ваш привычный рацион и помогут освежиться в летнюю жару.

Огуречный суп с йогуртом

Для приготовления двух порций понадобятся:

- 300 грамм огурцов

- 10 ст. ложек питьевого йогурта без добавок (жирность 2,5%)

- листочки мяты

- укроп

- 1 зубчик чеснока

- соль, перец, специи

1. Очистите огурцы и мелко нарежьте.
2. Две столовые ложки огурцов отложите, остальное перемещайте с чесноком, йогуртом и перемешайте в блендере
3. Добавьте соль и специи, еще раз перемешайте

Готовый суп разливаем в тарелки и добавляем отложенные не перемолотые огурцы. По желанию можно добавить мяту, укроп и другую зелень.

Кокосовый крем-суп

Для приготовления двух порций понадобятся:

- брокколи (1 штука) или спаржа (250 гр)

- кокосовое молоко (30-40 мл)

- вода

- специи по вкусу

1. Брокколи отварите или приготовьте на пару.
2. Перемешайте в блендере с кокосовым молоком
3. Для достижения необходимой консистенции разбавьте водой или овощным бульоном

Льняная каша с персиками

Для приготовления двух порций понадобятся:

- персик - 1 шт.

- вода - полстакана

- семена льна - 4 ст. ложки

- кокосовая стружка или какао - 2 ст. ложки

1. Лен перемелите в кофемолке
2. Персики с водой перемешайте в блендере
3. Смешайте лен и пюре с коксовой стружкой
4. Каша должна настояться полчаса

Лето