Простые и вкусные рецепты: как приготовить Ахи-поке или суши в миске
Лето - это пора активного отдыха, жарких дней и легкой, а главное вкусной еды. Предлагаем подсластить свои выходные и приготовить для себя оригинальное блюдо. Осталось только подготовить необходимые ингредиенты.
Информатор расскажет как приготовить Ахи-поке. Порадуйте себя традиционно гавайским блюдом, которое точно понравится фанатам суши и роллов.
Ингредиенты:
- Рис (круглозерный) - 100 г.
- Уксус (рисовый) - 100 мл.
- Груша - 0,5 шт.
- Сахар - 1 ст. л.
- Соус майонезный - 1 ст. л.
- Соус шрирача - 1 ч. л.
- Авокадо - 1 шт.
- Огурец (свежий) - 1 шт.
- Водоросли чука - 2 ст. л.
- Кунжут - 2 ч. л.
- Имбирь (маринованный) - 1 ст. л.
- Тунец (свежий) - 1 ломт.
- Кинза - 0,25 пуч.
- Лайм - 0,5 шт.
- Перец чили - 0,5 шт.
- Чеснок - 2 зуб.
- Соевый соус - 100 мл.
- Имбирь (свежий) - 0,5 ч. л.
Способ приготовления:
- Разморозить рыбу, выложить на бумажное полотенце стейк, удалить лишнюю влагу. Нарезать тунец кубиком небольшого размера и замариновать в смеси мелко рубленного перца чили, свежего имбиря, чеснока, зелени кинзы, соевого соуса и сока лайма.
- Грушу нарезать мелким кубиком, предварительно удалив сердцевину с семенами. Огурец нарезать кружочками как можно тоньше. Его можно заменить редисом или использовать оба ингредиента. Огуречные слайсы слегка присолить.
- Авокадо освободить от кожицы и косточки, нарезать ломтиками и также замариновать в соке лайма с солью и перцем.
- В сотейнике смешать сахар и рисовый уксус, добавить нарезанную мелким кубиком грушу и проварить заправку для риса на среднем огне 2-3 минуты.
- Рис промыть под проточной холодной водой. Промывать до тех пор, пока мутная вода станет светлой и чистой. Рис залить холодной водой из расчета 1:1,5 и посолить. На сильном огне довести воду до кипения, накрыть кастрюлю крышкой, уменьшить огонь до минимального и отварить рис до готовности в течение 20 минут. Слегка остудить крупу. Заправить рис маринадом с грушей и перемешать.
- В центр тарелки выложить горкой рис. Ближе к краям тарелки разложить дополнительные ингредиенты: ломтики огурца (редиса), маринованный имбирь, авокадо, морские водоросли чука, рыбу. Майонез смешать с соусом шрирача и добавить поверх риса. Присыпать блюдо семенами кунжута.
