Тыквенное ризотто по рецепту Шефа "Адской кухни" Алекса Якутова

Как приготовить быстро вкуснейшее тыквенное ризотто - простым рецептом поделился Шеф Алекс Якутов. Даже если вы не любите тыкву - попробуйте это блюдо из тыквы.

Если вы из тех, кто не особо любит тыкву - дайте ей шанс. Правильный рис, кусочек масла и сладкую тыкву смешайте и получится кремовое, ароматное и нежное блюдо. Вы даже не представляете насколько это вкусно. Записывайте рецепт от Шефа «Адской кухни» (Новый канал) Алекса Якутова и попробуйте приготовить.

Ингредиенты:

• Лук - 50 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Рис арборио - 100 г
• Вино - 70 г
• Куриный бульон - 40 г
• Пармезан - 50 г
• Сливочное масло - 20 г
• Копченая утка - 150 г

Ингредиенты для тыквенного крема:

• Лук - 20 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Тыква - 200 г

Приготовление:

1. Лук, зубчик чеснока мелко порежьте и обжарьте на масле. Добавьте рис, вино и продолжайте тушить.
2. Вливайте малыми порциями куриный бульон. Он должен испаряться, а рис - раскрываться и насыщаться ингредиентами.
3. Приготовьте тыквенный крем. Обжарьте: лук, чеснок, тыкву. Перебейте в блендере и добавьте к рису.
4. Когда будет готово ризотто, добавьте масло и посыпьте пармезаном.
5. Выложите блюдо в тарелку и украсьте куском копченой утки.