Готовим ленивую лазанью: рецепт итальянского блюда на скорую руку
Ленивая лазанья - это маленькая хитрость на итальянский манер. Вместо дорогостоящих листов пасты используем обычный армянский лаваш. Приготовление зймет немного времени, а сытой будет вся семья.
Информатор предлагает Вам приготовить ленивую лазанью, которая не требует особых кулинарных навыков. А самое главное - не займет много времени.
Ингредиенты:
Фарш говяжий- 500 г
Армянский лаваш - 1 штука
Помидоры - 250 г
Репчатый лук - 200 г
Молоко - 500 мл
Пшеничная мука - 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Твердый сыр - 150 г
Пошаговая инструкция приготовления:
Слегка обжариваем на сковороде мясной фарш (3-4 минуты), немного солим и перекладываем в тарелку вместе с выступившим соком.
На той же сковороде обжариваем мелко нарезанный лук и помидоры, добавляем свежий укропчик.
Готовим соус Бешамель.
Растопите сливочное масло с растительным в ковше и вмешайте муку. Постепенно вливайте молоко, тщательно размешивая смесь, и доведите до кипения при постоянном помешивании.
Добавьте соль по вкусу и варите на медленном огне, помешивая, 5 минут. Если нужен не очень густой соус, добавьте молока. Если густой - то варите дольше, пока он не станет нужной консистенции.
В форму, смазанную маслом, укладываем слоями: 1 слой - лист тонкого армянского лаваша; 2 слой - фарш; 3 слой - лаваш; 4 слой - овощная смесь; 5 слой - лаваш и т. д.
Сверху заливаем молочным соусом, посыпаем тертым сыром и запекаем в духовке около 30 минут до зарумянивания.
