В преддверии праздника: как приготовить салат в виде тигра

До Нового года осталось меньше месяца. Хозяйки уже задумываются о том, что приготовить на праздничный стол. А поскольку наступающий год будет годом Тигра, салат, украшенный в виде этого животного станет украшением новогодней трапезы.

Информатор расскажет о том, как приготовить салат "Тигренок".

Продукты

для салата: - говяжья печень 600-700 гр.,

- упаковка свежих вешенок,

- 3 свежих моркови,

- 3 луковицы,

- соленые огурцы (8-10 маленьких),

- баночка горошка,

- 2 яйца (или сыр),

- майонез,

- растительное масло,

- соль.

для украшения салата:

- лук порей,

- соленая соломка,

- укроп,

- зерна граната,

- большой апельсин,

- 2 мандарина,

- маслины,

- 2 кружочка маринованного огурчика,

- кусочек вареной колбасы,

- 2 кругляшка из белка яиц,

- зубочистки.

Рецепт приготовления:

1. Печень разрезать крупными пластинам, убрать жилы. После чего обжарить печень на раст. масле под крышкой до готовности, посолить (сок от жаренья оставить!!!). Дать печени остыть и порезать ее соломкой.

2. Вешенки мелко нарезать, обжарить и посолить.

3. Лук нарезать четвертькольцами.

4. Морковь очистить и натереть на крупной терке.

5. Обжарить лук.

6. Добавить к луку морковь, немного воды и потушить под крышкой до мягкости моркови. Потом снять крышку и немного все поджарить.

7. Огурчики нарезать мелкими кубиками.

8. Смешать печень вместе с соком от жаренья, лук с морковкой, грибы, огурцы и горошек. Полученную смесь заправить майонезом.

Формируем салат:

1. Белую часть лука-порея нарезать полосками, зеленую часть нарезать тонкими полосками и положить в холодную воду.

2. Взять большое блюдо и выложить на него полоски порея и соломку

Выложить салат в виде косточки

Салат посыпать тертым белком и смазать майонезом.

Желток рассыпать вокруг. Это будет песок

Сделать тигренка из апельсина. Для этого:

- глазки - кружок огурчика+маслинка,

- носик- колбаска,

- щечки - белок,

- - зубочистки,

- полосочки, брови и коготки - нарезанные маслины,

- ушки и лапки - половинки мандаринов.

Оформить задний план:

- свернувшийся кольцами лук-порей+укроп

нанизанные на соломку маслины

Оформить передний план укропом и гранатом.

Про то, как приготовить курицу в кисло-сладком соусе по-китайски, Информатор писал раньше.