Простые новогодние рецепты: как приготовить салат-рулет "Мимоза"

Какие блюда ассоциируются у многих с Новым годом: оливье, селедка под шубой ну и, конечно же, салат "Мимоза". Сегодня мы рассмотрим рецепт с оригинальной подачей его к столу в виде порционных кусочков одного большого рулета.

Для его приготовления Информатор предлагает использовать стандартный набор продуктов для салата Мимоза. Они выкладываются слоями друг на друга в виде полотна, затем скручиваются в плотный рулет. Он очень красиво и изыскано смотрится в разрезе и станет украшением любого стола.

Можно использовать практически любые рыбные консервы, какие вам больше нравятся - сайра, сардины, тунец и прочие варианты. Но с сайрой все же получается лучше всего - более насыщенный рыбный вкус у салата. Лучше использовать рыбу консервированную в собственном соку.

Ингредиенты:

• Консервированная рыба - 240 г;
• Яйцо куриное - 7 шт;
• Морковь - 100 г;
• Картофель - 200 г;
• Сливочное масло - 50 г;
• Зеленый лук - по вкусу;
• Соль - по вкусу;
• Майонез - 5 - 7 столовых ложек;

Способ приготовления:

1. Подготовьте продукты по списку. Картофель и морковь заранее отварите в кожуре до готовности. После варки овощи полностью остудите и очистите. Сливочное масло поместите в морозильную камеру, чтобы оно стало твердым.
2. На разделочную доску прямоугольной формы уложите пищевую пленку в два слоя. Яйца сварите вкрутую, аккуратно отделите белки от желтков. Желтки натрите на мелкой терке, высыпьте на дощечку, равномерно распределите, формируя прямоугольник. Сверху сделайте сетку из майонеза.
3. Белки также измельчите на терке, выложите на желтки, смажьте майонезом.
4. Вареную морковь натрите на мелкой терке, покройте стружкой слой белков. Сделайте сетку из майонеза.
5. Картофель измельчите аналогично моркови, сформируйте следующий слой, смажьте майонезом, притрусите солью.
6. Подмерзшее сливочное масло натрите на мелкой терке прямо на картофельный слой.
7. Зеленый лук нарежьте кольцами, присыпьте ими масло.
8. Рыбные консервы разомните вилкой в кашицу. Чтобы смесь не была сухой, добавьте немного масла, в котором хранились консервы.
9. Когда все слои выложены, начинайте скручивать рулет. С помощью пищевой пленки соедините два края полотна, чтобы они полностью закрыли рыбные консервы.
10. Сверху рулет еще раз обмотайте пищевой пленкой, руками придайте ему правильную форму. Положите заготовку в холодильник минимум на 2 часа, чтобы слои пропитались майонезом, рулет стал тверже.

Перед подачей рулет нарежьте на порционные куски. Приятного аппетита!

Ранее мы также рассказывали, как приготовить салат с рисом и консервированной рыбой. Еще делились рецептом вкусных снеговиков.