Вкусно с Dmart: как легко и просто приготовить грузинские хинкали
Кто не любит грузинскую кухню? Тот, кто никогда ее не пробовал! И даже если вы не можете отправиться на благословенную землю Кавказа прямо сейчас, можно насладиться грузинским вином и сочными хинкали в Украине. Тем более, что готовить их вместе с Dmart - одно удовольствие!
ГОТОВИМ ХИНКАЛИ
500 г говяжьей грудинки проворачиваем через мясорубку, либо сразу берем готовый фарш. Затем добавляем 100 г сала, мелко нарубленные 100 г лука и 2 зубчика чеснока. Все перемешиваем и добавляем воду - столько, сколько фарш сможет впитать, не разделяясь на мясную и водную фракции. На полкило мяса - примерно 150 мл. По вкусу можно добавить соль, зиру, острый перец и кинзу.
Замешиваем тесто из 500 г пшеничной муки, 1,5 чайной ложки соли и 150 мл воды - достаточно плотное и тугое.
Успех будущих хинкали зависит от количества слоев в тесте: в идеале их должно быть около двадцати. Для этого надо раскатать тесто скалкой в сантиметровый слой и нарезать его квадратами 4х4 см. Каждый кусочек нужно раскатывать и складывать, через раз посыпая мукой, снова и снова - хотя бы 10 раз. Результатом должны стать слоеные листы 3 мм толщиной.
Фарш готовится заранее, поскольку как только листы теста будут готовы, заворачивать в них мясо нужно немедленно, чтобы тесто не сохло.
В середину каждого листа положите по ложке фарша, примерно 40 грамм.
Края листа складывайте гармошкой как можно плотнее. В идеальном хинкали девятнадцать складок. Скрепленный мешочек нужно взять в одну руку, а другой закрутить в ту же сторону, что делались складки, и оторвать излишек теста - у хинкали сверху получится плотный пенек. Затем поставьте хинкали на доску, чтобы у него образовалось плоское дно, которое потом удобно будет надкусывать.
А МОЖНО ПРОЩЕ?
Конечно! Ведь до конца февраля в Dmart можно купить готовые замороженные хинкали со скидкой в 38% и сэкономить и время, и деньги.
ВАРИМ И ПОДАЕМ
В большой кастрюле вскипятите воду, раскрутите ее лопаткой в водоворот, посолите, забросьте десяток хинкали и снова сделайте в кастрюле водоворот. Смысл в том, чтобы хинкали не жались и не прилипали друг к другу или ко дну. Варить нужно, пока хинкали не всплывут вверх брюхом. Плюс еще две-три минуты, - всего около десяти минут. Вынимайте их бережно - шумовкой.
Улов выкладывайте на блюдо. Финальный жест- посыпание еще влажных, дымящихся хинкали свежемолотым черным перцем. К еде приступайте немедленно. Хинкали едят руками: вилка проколет тесто - и бульон, самый сок хинкали, выльется на тарелку. Рукой надо взять хвост, второй - придерживать ребра; надкусить бок сверху и высосать бульон. Затем есть, кусая тесто и мясо в равных долях, так чтобы кусочек мяса постоянно покоился в лодочке теста. По хвостикам будут считать в конце число съеденных штук.
ЭКОНОМИМ ВРЕМЯ И ДЕНЬГИ
В Dmart вы сможете купить все необходимое для хинкали, и грузинское вино, или чачу. Кроме того, с Dmart вы сможете сэкономить, воспользовавшись скидками и бонусами.
Установив приложение Dmart на смартфон, вы сразу же получаете 50 бонусов (бонусы обмениваются на гривны по курсу 1 к 1), а написав свое имя и день рождения - еще 50 бонусов. После этого за каждую покупку вы будете получать на бонусный счет минимум 1% от суммы покупок. Но этот кэшбек можно увеличить. В приложении вы можете получить персональные предложения для вас от Dmart. Здесь же вы можете узнать, на какие продукты в супермаркетах Dmart действуют акции и скидки.
Приложение Dmart - это супермаркет у вас в кармане. Вы можете виртуально прогуляться по всем его отделам, сложить в корзину все необходимое и оплатить онлайн. А затем либо забрать в окне выдачи онлайн-заказов, не тратя время на прогулки между стеллажами. Если вы любите делать покупки оффлайн, приложение поможет вам заранее составить список необходимого.
Подписывайтесь на страницу Dmart в Instagram и приезжайте в супермаркеты: в Днепре по адресу ул. Ломаная, 2, в Каменском - пр. Свободы, 37.
Экономьте и живите лучше!
