Международный день пиццы: три вкусных рецепта любимого блюда

У самого популярного блюда в мире есть свой праздник - Международный день пиццы. Его отмечают 9 февраля.

Любовь к пицце объединяет сотни миллионов людей по всему свету. Информатор подготовил для вас несколько рецептов пицц, которые вы с легкостью можете приготовить самостоятельно дома.

Морская пицца

Морская пицца получается очень сочной, нежной и довольно легкой, ведь в ее составе нет мяса, птицы или колбасы. Зато присутствуют морепродукты, которые делают блюдо не только очень вкусным, но и полезным, обогащая йодом, растительным белком и целым комплексом минеральных веществ.

Вам понадобится:

Для начинки и украшения:

• замороженный морской коктейль морепродуктов (креветки, мидии, кальмары) - 400 г.
• тертый твердый сыр - 150 г.
• базилик - 2 веточки.

Для соуса:

• консервированные томаты в собственном соку - 200 г.
• репчатый лук среднего размера - 1 шт.
• кочанный фенхель - 1/2 шт.
• оливковое масло - 2 ст. л.
• сахар - 1 ч. л.
• сушеный лук - 1/2 ч. л.
• соль, молотый черный перец - по вкусу.

Для теста:

• питьевая вода - 125 мл.
• свежие дрожжи - 15 г.
• питьевая вода - 125 мл.
• оливковое масло - 1 ст. л.
• мука - 225 г + еще немного для раскатывания теста;
• мелкая морская соль- 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Подготовьте ингредиенты для морской пиццы. Замороженные морепродукты выложите в сито или в дуршлаг и дайте полностью оттаять при комнатной температуре.
2. Приготовьте тесто для морской пиццы. Дрожжи раскрошите и распустите в миске с теплой водой. Добавьте масло и перемешайте. Сверху просейте муку с солью и вымесите тесто. Верх емкости затяните пленкой. Оставьте тесто на 30 минут в теплом месте.
3. Для томатного соуса к морской пицце томаты очистите и выложите в миску. Разомните вилкой. Фенхель почистите и нарежьте тонкой соломкой. Лук очистите и нарежьте полукольцами.
4. В сковороде нагрейте растительное масло и слегка подрумяньте лук с фенхелем. Добавьте подготовленные томаты, сахар, паприку и сушеный лук. Тушите 10 минут на слабом огне. Посолите и поперчите.
5. Тесто для морской пиццы выложите на лист бумаги для выпечки, подпыленный мукой, и раскатайте в лепешку. Затем вместе с ним перенесите на противень и оставьте на 10 минут.
6. Основу для морской пиццы наколите вилкой по всей поверхности. Сверху распределите приготовленный ранее томатный соус, оставив свободными края шириной около 4 см.
7. Духовку нагрейте до 200°C. По лепешке теста распределите морепродукты, посыпьте сыром. Выпекайте 20-30 мин. Готовую пиццу украсьте листочками базилика.

Пицца с болгарским перцем и колбасой

Домашняя пицца с колбасой и сладким разноцветным перцем - хороший вариант для встречи с друзьями, обеда с семьей и даже для гордого одиночества перед компьютером она тоже хороша. Если хотите добавить ей овощного вкуса, запеките сладкий перец, очистите его и нарежьте полосками. Когда пицца будет почти готова, аккуратно достаньте ее и выложите подготовленные ингредиенты сверху. И снова в духовку - буквально на 1-2 минуты.

Вам понадобится:

Для начинки:

• салями - 120 г.
• половина красного сладкого перца;
• половина желтого сладкого перца;
• красный лук - 1 шт.
• моцарелла - 150 г.

Для соуса:

• домашний майонез - 2 ст. л.
• кетчуп - 2 ст. л.

Для теста:

• мука высшего сорта - 200-220 г.
• соль - 0,5 ч. л.
• сахар - 1 ст. л.
• кефир - 100 мл;
• оливковое масло (можно заменить на растительное) - 30 мл;
• сода - 2/3 ч. л.
• лимонный сок - 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

1. Для теста пиццы в большой миске смешайте кефир и оливковое масло. Добавьте сухие ингредиенты, соду и лимонный сок. Замесите мягкое тесто, 5-7 мин.
2. Сформируйте шар. Положите в миску, накройте полотенцем и оставьте на столе, 20 мин.
3. Пока тесто отдыхает, подготовьте ингредиенты для начинки пиццы. Красный и желтый перец разрежьте пополам, удалите сердцевину и семена. Нарежьте тонкими полосками. Репчатый лук нарежьте кольцами. Салями и моцареллу нарежьте кружками.
4. Раскатайте тесто. Переложите основу для пиццы на противень, выстеленный бумагой для выпечки.
5. Приготовите соус для пиццы. Смешайте майонез и кетчуп в равных количествах. Смажьте тесто соусом.
6. На соус выложите лук, затем перец, салями и сыр. Выпекайте пиццу в разогретой до 180 °С духовке на среднем уровне около 15-20 минут или до полной готовности пиццы. Подавайте горячей.

Мини-пицца с козьим сыром, вишней и панчеттой

Вам понадобится:

• 1,5 чашки (375 мл) теплой воды;
• 2 чайных ложки (7 г) сухих дрожжей;
• 2 чайных ложки сахара;
• 4 стакана (600 г) муки;
• 2 чайные ложки соли;
• 1/3 стакана (80 мл) оливкового масла;
• 8 ломтиков панчетты (бекон с прослойками сала и мяса из брюшной части свиньи);
• 1,5 чашки (165 г) тертого сыра для пиццы;
• 1/2 чашки (50 г) поджаренных, крупно нарезанных грецких орехов;
• 100 г вишни половинками;
• 100 г раскрошенного козьего сыра;
• немного салатных листьев и мяты.

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 220°C. Смешайте воду, дрожжи и сахар в маленькой миске. Отложите на 5 минут.

2. Соедините муку и соль в большой миске и сделайте углубление в центре. Добавьте дрожжевую смесь и масло. Смешайте ингредиенты, высыпьте на слегка посыпанную мукой поверхность и замешивайте в течение 10 минут или до тех пор, пока тесто не станет гладким и эластичным.

3. Переложите тесто в смазанную маслом миску. Накройте и отложите в теплое, без сквозняков место на 30 минут или до тех пор, пока тесто не увеличится в объеме вдвое.

4. Возьмите тесто, выложите на присыпанную мукой поверхность и вымешивайте в течение 2 минут или до получения однородной массы. Разделите на 6 равных частей.

5. С помощью скалки раскатайте каждую часть до круга диаметром 15 см.

6. На сковороде гриль или обычной поджарьте панчетту по 1-2 минуты с каждой стороны или до хрустящей корочки. Выложите на тарелку.

7. Поджарьте основы для пиццы на гриле в течение 1-2 минут с каждой стороны. Переместите на большой противень.

8. Посыпьте пиццу сыром, выложите панчетту, грецкие орехи и вишни. Полейте маслом. Выпекайте 10 минут или до золотистого цвета. Посыпьте козьим сыром, салатным миксом и мятой.

Ранее мы подготовили для вас топовые рецепты алкогольных коктейлей в домашних условиях. Об этом - здесь.