Зеленые, яблочные, свекольные: топ необычных рецептов блинов на Масленицу 2022
С 28 февраля в Украине начинается праздничная неделя, которая завершится 6 марта Масленицей и сжиганием чучела. А в течение всей недели до этого вполне официально можно будет готовить и есть блины.
Однако одни и те же блины каждый день могут наскучить - благо рецептов самых разных блинов в достатке. Информатор также предлагает немного отойти от традиционных способов приготовления и поэкспериментировать - мы собрали вместе несколько наиболее необычных рецептов, которые помогут разнообразить праздничный стол.
МОРКОВНЫЕ БЛИНЫ С ФЕТОЙ
- Яйцо куриное - 2 штуки
- Мука пшеничная - 175 грамм
- Молоко - 350 миллилитров
- Сахар (песок) - 30 грамм
- Соль - ½ чайной ложки
- Подсолнечное масло нерафинированное - 30 миллилитров
- Морковь - 100 грамм
- Сыр фета - 150 грамм
- Твердый сыр (пармезан, грюйер, пекорино) - 150 грамм
- Орегано - ½ чайной ложки
- Кориандр сушеный (кинза) - ½ чайной ложки
Рецепт: Яйца, муку, сахар, соль и 50 миллилитров молока нужно смешать (следя, чтобы не было комочков). Постепенно можно вливать оставшееся молоко. В конце нужно добавить подсолнечное масло. Далее можно начинать натирать на мелкой терке морковь, после чего добавить в смесь. Первый блин нужно жарить на масле, остальные - на сухой сковороде. Для начинки сыр натирается на терке (фету нужно толочь вилкой), после чего все перемешиваем и добавляем пряности. Выкладываем начинку на блин на четвертую часть блина, чтобы можно было его сложить в конвертик. Прогреваем блинчики на сковородке пару минут, чтобы сыр растаял.
ЗЕЛЕНЫЕ БЛИНЫ ИЗ ШПИНАТА
- Мука - 200 грамм
- Сливки - 100 миллилитров
- Растительное масло - 50 грамм
- Сахар - 2 чайные ложки
- Яйца - 2 штуки
- Разрыхлитель - ½ чайной ложки
- Шпинат - 300 грамм
- Соль - 1 чайная ложка
Рецепт: ингредиенты для теста нужно перемешать с перемолотым на блендере шпинатом. После этого никаких секретов не будет. Для начинки к таким блинам отлично подойдут жареные грибы с луком.
БЛИНЫ НА ПИВЕ
- Яйцо куриное - 2 штуки
- Соль - ½ чайной ложки
- Сахар (песок) - 5 грамм
- Молоко - 200 миллилитров
- Мука пшеничная - 160 грамм
- Пиво светлое - 250 миллилитров
- Растительное масло - 30 миллилитров
Рецепт: яйца взбиваем с солью и сахаром, после добавляем молоко, а затем постепенно вмешиваем муку. В конце добавляем пиво и растительное масло. Блины нужно жарить на сухой сковороде (кроме первого) до румяно-золотистого цвета. У вас получатся тонкие румяные блинчики с хрустящими краями. Пиво в готовых блинчиках не чувствуется, зато при жарке стоит хлебный аромат.
ЯБЛОЧНЫЕ БЛИНЫ
- Яблоки (кисло-сладкие) - 350 грамм
- Молоко - 1/3 ложки
- Соль - ½ чайной ложки
- Сахарный песок - 2 чайные ложки
- Яйца - 2 штуки
- Разрыхлитель - ½ чайной ложки
- Мука - 250 грамм
- Масло сливочное - 60 грамм
Рецепт: для начала нужно смешать яйца, соль, сахар, часть молока и просеянную муку. После чего очищенные яблоки протереть на терке и смешать с тестом, добавляя оставшуюся муку и молоко. Получившаяся масса должна слегка напоминать по консистенции сметану. Обжариваем блины с двух сторон, на хорошо разогретой сковороде, накрыв крышкой.
СВЕКОЛЬНЫЕ БЛИНЫ НА РЯЖЕНКЕ
- Мука пшеничная - 2 стакана
- Сахар - 2 столовые ложки
- Ряженка - 50 миллилитров
- Соль - 1 чайная ложка
- Молоко - 1,5 стакана
- Яйцо куриное - 1 штука
- Свекла - 200 грамм
- Масло подсолнечное - 50 миллилитров
Рецепт: для начала нужно тщательно промыть свеклу, завернуть в фольгу и поставить в духовку на 40 минут (хотя можно и отварить). После чего нарезать ее кусочками, смешать с молоком и измельчить при помощи блендера. После этого готовим тесто. Смешиваем яйцо, ряженку, сахар, соль, смешиваем со свекольным молоком и добавляем просеянную муку, тщательно взбивая. Тесту нужно настояться приблизительно полчаса. Обжариваем равномерно с двух сторон каждый блин, переворачивая раз в 2 минуты на хорошо разогретой сковороде.
Все новости про праздник, его историю и традиции, а также ежедневные рецепты блинов читайте по тегу - Масленица.
Больше новостей в нашем Telegram-канале. Если вы стали свидетелем чрезвычайной ситуации или аварии, обнаружили опасный предмет, бездыханное тело, заметили огонь или поджог, сообщите об этом в 101, 102 и 103, а также напишите в нашем Telegram-чате. Присоединиться к нему можно ЗДЕСЬ.
