Новости и события » Здоровье » Ламбруско: от изготовления до покупки и правильной подачи

Ламбруско: от изготовления до покупки и правильной подачи

Ламбруско: от изготовления до покупки и правильной подачи

Ламбруско - игристое вино, которое производят в регионе Эмилия-Романья, что на северо-востоке от Тосканы в Италии. В основе - одноименный сорт красного винограда, культивируемый в стране с 1600-х годов. Напиток изготавливают по технологии Шарма, поэтому его нередко маркируют как шампанское Ламбруско, например в интернет-магазине GoodWine по ссылке: https://goodwine.com.ua/igristye/igristye/lambrusco.html. Это означает, что вторичная ферментация происходит в закрытых металлических резервуарах, а не в закупоренных бутылках.

Однако, в отличие от шампанского, оно принадлежит к категории «frizzante», что в переводе означает «слегка игристое». Напиток наполнен пузырьками, но они не слишком стойкие и не обжигают горло.

Классификация красного игристого вина

Ламбруско делится на три наименования:

  1. Lambrusco di Sorbara. Свежий напиток с концентрированным фруктовым вкусом. Самый светлый сорт винограда Ламбруско.
  2. Lambrusco di Salamino. Напиток темно-фиолетового оттенка. Тонкий фруктовый вкус перетекает в интенсивный аромат. Около 40% состава припадает на виноград Ламбруско Саламино.
  3. Lambrusco di Grasparossa. Продукт с повышенной крепостью - 11%. Это самый глубокий и танинный виноградный сорт, зачастую выполненный в сухом стиле.

Отметка «Lambrusco Reggiano DOC» говорит о том, что виноград выращивают по всему региону. Если напиток изготовили в Ломбардии, проставляется маркировка «Lambrusco Mantovano DOC». Также о подлинности продукта свидетельствует надпись «Emilia IGP».

Каждый из сортов заслуживает пристального внимания, поскольку представляет отличное соотношение цены и качества, а также яркую вкусо-ароматическую композицию.

Какое на вкус вино Ламбруско

Сладкая версия раскрывается нотами арбуза, спелой вишни, земляники, малины, клубники. Иногда ощущается клюква. В сухих стилях развиваются пикантные земельные и грибные оттенки. Вкусо-ароматическая композиция зависит от процентного соотношения винограда в купаже и региона выращивания.

Гастрономические сочетания

Болонья - столица Эмилии-Романья. Этот регион также славится Пармиджано Реджано и Прошутто ди Парма. Поэтому вполне логично, что Ламбруско сочетается со многими блюдами. Данность традиции - подача с пастой, пиццей, твердыми солеными сырами. Также можно сочетать с жирными блюдами вроде стейка на мангале. Сладкое Ламбруско прекрасно дополнит персиковую галету или шоколадный фондан.

Подавайте красное игристое вино охлажденным до температуры +12–14 ⁰C. Бутылку поместите в ведро со льдом, если планируете долгую вечеринку.


Як ефективно налаштувати рекламу Google з OVVA

Як ефективно налаштувати рекламу Google з OVVA

В нашому цифровому світі реклама на інтернет-платформах має ключові позиції у просуванні брендів та залученні аудиторії. Однак, просто розмістити оголошення Google реклами та чекати кліентів – це пасивна стратегія, яка навряд дасть ефективний результат....

сегодня 21:17

Свежие новости Украины на сегодня и последние события в мире экономики и политики, культуры и спорта, технологий, здоровья, происшествий, авто и мото

Вверх