Ученые: Вместе с фаст-фудом в организм из упаковки попадают фталаты
Исследователям Института имени Джорджа Вашингтона удалось провести уникальное исследование, целью которого было, в очередной раз, доказать вредность потребления в пищу фаст-фуда. Как оказалось вместе с питательными веществами в организм человека попадают микроэлементы под названием фталаты.
Ученые привлекли к исследованию более чем 8 тысяч добровольцев. Их основной задачей было рассказать рацион питания за сутки, причем, в подробностях. Сразу после заполнения анкет, ученые приступали к практической части задания и просили испытуемых сдать пробы мочи, дабы проверить ее на наличие наиболее распространенные продукты полураспада фталатов - ферменты DiNP и DEHP.
Наибольшее количество фталатов удалось выявить у тех людей, которые не представляют свой ежедневный рацион без фаст-фуда. У них на 24% выше коэффициент DEHP, а уровень DiNP и вовсе на 40% выше параметров здорового человека. У остальных же, кто не привык к поеданию фаст-фуда, показатели или незначительно отклонены от нормы или целиком удовлетворительны.
Стоит заметить, что фталаты представляют собой химический набор соединений, который применяется для изготовления строительной продукции или упаковок для хранения быстро портящихся продуктов. Если концентрация фталата чрезмерна, то это может вызывать нарушение гормонального баланса, как у мужчин, так и у женщин.
