Блины на йогурте
Вы пробовали когда-нибудь жарить блины на йогурте? Если да, то не понаслышке знаете, какими нежными и вкусными они получаются. Йогурт творит чудеса и придает тесту воздушности. А подавать такую выпечку лучше всего с медом или сладким сиропом.
Блины на йогурте и молоке Ингредиенты:
- йогурт питьевой - 505 мл;
- молоко - 305 мл;
- яйцо отборное - 3 шт.;
- сахар - на вкус;
- масло рафинированное - 15 мл.
Приготовление
Яйца без скорлупы смешиваем с йогуртом, вливаем молоко и слегка взбиваем до однородности. Следом бросаем сахар, добавляем масло и вводим постепенно муку. Вымешиваем быстрыми движениями жидкое тесто и обжариваем блины на сухой раскаленной сковороде.
Заварные блины на йогурте Ингредиенты:
- вода - 105 мл;
- питьевой йогурт - 515 мл;
- масло рафинированное - 25 мл;
- мука - 255 г;
- сахар - 35 г;
- сода - щепотка;
- яйцо отборное - 2 шт.;
- соль йодированная - щепотка.
Приготовление
В миске взбиваем миксером яйца с мелкой солью и сахарным песком. Далее вливаем питьевой йогурт и перемешиваем. Понемногу подсыпаем муку и вымешиваем тесто.
В чашку высыпаем соду и заливаем крутым кипятком. Быстренько размешиваем и вливаем смесь в миску с тестом. Через 5 минут добавляем рафинированное масло и снова перемешиваем. Настаиваем готовое тесто 15 минут, а потом разогреваем сковороду и обжариваем блинчик, пока он не покроется дырочками. Далее аккуратно переворачиваем его и подрумяниваем с другой стороны. Складываем готовые блины на питьевом йогурте стопочкой на тарелку.
Блины на йогурте без яиц Ингредиенты:
- густой йогурт - 205 мл;
- молоко - 505 мл;
- сахар - 10 г;
- мука цельнозерновая - 335 г;
- крахмал кукурузный - 10 г;
- сода - 5 г;
- масло сливочное домашнее - по вкусу;
- масло без запаха растительное- 1 ст. ложка.
Приготовление
Смешиваем йогурт с молоком и подогреваем смесь до теплого состояния в микроволновке. Затем добавляем пищевую соду, кукурузный крахмал и всыпаем муку. При помощи венчика получаем жидкое тесто, добавляем немного маслица и перемешиваем. Сковороду хорошо прогреваем, чуть смазав маслом, и обжариваем блины с двух сторон до подрумянивания. Складываем готовые блинчики стопочкой, промазывая сливочным маслом.
Тонкие блины на йогурте Ингредиенты:
- йогурт питьевой - 405 мл;
- яйцо отборное - 2 шт.;
- мука - 205 г;
- сахар - 15 г;
- соль поваренная - щепотка;
- масло растительное - 25 мл;
- фрукты и ягоды - для украшения.
Приготовление
Яйца растираем тщательно ложкой с сахаром в глубокой миске, вливаем питьевой йогурт и всыпаем частями просеянную муку. Хорошенько все перемешиваем венчиком, вводим несколько ложек растительного маслица и отставляем тесто в сторону. Сковороду промасливаем, разогреваем на среднем огне и обжариваем блинчики с обеих сторон до появления дырочек. Затем выкладываем их стопкой на тарелку и украшаем по желанию свежими фруктами или ягодами.
Рецепт шоколадных блинов на йогурте Ингредиенты:
- яйцо отборное - 4 шт.;
- темный шоколад - 65 г;
- мука - 205 г;
- молоко - 210 мл;
- шоколадный сироп - 25 мл;
- йогурт питьевой - 175 мл;
- сахар - 25 г;
- разрыхлитель - 10 г;
- масло растительное.
Приготовление
Перед тем, как начать приготовление блинов на йогурте, шоколад расплавляем на водяной бане. Не теряя времени, в миску разбиваем куриные отборные яйца и взбиваем хорошенько миксером на самой высокой скорости. Затем вводим остывшую шоколадную массу, всыпаем пшеничную муку и разводим все молоком и йогуртом. Далее вливаем шоколадный сироп, бросаем сахар и разрыхлитель. Перемешиваем венчиком и оставляем тесто на 10 минут в прохладном месте. Сковороду промазываем маслом, хорошо разогреваем и обжариваем блинчики.
