Как приготовить индейку кусочками на сковороде?
Индейка - не только полезное, но еще и очень вкусное и нежное мясо. Особенно привлекательным и аппетитным данный продукт получается, если пожарить его на сковороде кусочками. Варианты такого приготовления предлагаем ниже в наших рецептах.
Как пожарить индейку на сковороде кусочками со сметаной - рецепт
Ингредиенты:
- филе грудки индейки - 490 г;
- растительное без аромата масло - 65 мл;
- сметана (желательно домашняя) - 125 г;
- бульон - 190 мл;
- лук репчатый - 160 г;
- сухие ароматные травы на выбор - 1-2 щепотки;
- зубцы чеснока - 3-4 шт.;
- зелень свежая петрушки, базилика и укропа - по 2-3 веточки;
- поваренная соль - по вкусу;
- свежесмолотый черный перец - по вкусу.
Приготовление
Для приготовления индейки кусочками на сковороде филе птицы без шкуры промываем, обсушиваем и нарезаем некрупными ломтиками. Закладываем мясо в сковороду с прогретым маслом без аромата и даем кусочкам хорошо подрумяниться, после чего добавляем очищенный и нарезанный полукольцами или кольцами репчатый лучок и жарим совместно еще несколько минут. Теперь выкладываем к мясу с луком жирную сметану, вливаем овощной или мясной бульон, добавляем по вкусу соль поваренную, перчик молотый и сухие ароматные травы на свой выбор.
Сколько далее тушить индейку кусочками на сковороде зависит от размера кусочков мяса птицы. В среднем для того чтобы индейка достигла необходимой степени мягкости будет достаточно пятнадцати минут. В завершение приправляем блюдо очищенным и меленько нарубленным чесночком и свежей зеленью и даем минут пять-десять настояться под крышкой.
Жареная индейка на сковороде кусочками в овсяной панировке
Ингредиенты:
- филе грудки индейки - 940 г;
- майонез классический - 90 г;
- крупное куриное яйцо - 1 шт.;
- мука пшеничная - 35 г;
- лук репчатый - 90 г;
- хлопья мелкие овсяные для панировки;
- поваренная крупная соль - по вкусу;
- черный свежесмолотый перец - по вкусу;
- растительное масло без аромата для жарки.
Приготовление
Филе индейки нарезаем кусочками поперек волокон и отбиваем немного кухонным молоточком, прикрыв мясо для удобства пищевой пленкой. Очищаем луковицу и натираем ее на терке. Помещаем луковую массу в миску, добавляем яйцо, майонез, всыпаем муку, соль, молотый черный перчик, выкладываем в полученную смесь отбитые ломтики птицы, перемешиваем и оставляем мариноваться примерно на час.
Для панировки нам понадобятся меленькие овсяные хлопья. При необходимости измельчим продукт немного в чаше блендера. Прогреваем вместе с тем сковороду с достаточным количеством масла, панируем промаринованные кусочки индейки в овсяной панировке и даем им подрумяниться с двух сторон.
