Яичный суп

Яичный суп

Яичный суп является прекрасным вариантом для первого блюда в обеденном меню. Его можно приготовить с яичной лапшой на насыщенном мясном бульоне или воспользоваться более простым и быстрым рецептом, сварив его с помидорами и яйцами. Тот и другой вариант предлагаем к вашему вниманию ниже.

Суп из свинины с яичной лапшой - рецепт

Ингредиенты:

  • свинина - 360 г;
  • лапша яичная - 2 горсти;
  • клубни картофельные - 310 г;
  • репчатая луковица - 80 г;
  • морковь - 80 г;
  • перец душистый в горошинах - 2-3 шт.;
  • перец черный в горошинах - 5 шт.;
  • масло рафинированное без аромата - 35 мл;
  • листья лавровые - 1-2 шт.;
  • перья зеленого лука - 3-4 шт.;
  • соль поваренная - по вкусу;
  • свежая зелень укропа.

Приготовление

Первым делом нам необходимо подготовить и сварить до готовности свинину. Для этого промываем мясо, заливаем в кастрюле водичкой и варим на умеренном жаре до мягкости, в начале варки сняв пену. Извлекаем мясной кусок из бульона, даем немного остыть, нарезаем брусочками или кубиками и возвращаем в бульон.

Прогреваем бульон снова до кипения, добавляем предварительно очищенные картофельные клубни и обжаренный на растительном без аромата масле лучок и морковь, нарезав для этого овощи кубиками.

Минут через пять семь добавляем лапшу яичную, приправляем супчик солью, бросаем горошины душистого и черного перчика, листики лавровые и варим до готовности всех компонентов еще минут десять-пятнадцать.

В готовый супчик бросаем нарезанные перья зеленого лука и укропчик зеленый, даем минут пять настояться и можем подавать.

Как приготовить яичный суп с помидорами

Ингредиенты:

  • яйца куриные среднего размера - 3 шт.;
  • помидоры свежие - 300 г;
  • вода очищенная - 500 мл;
  • лук зеленый - 2-3 стебля;
  • паприка молотая красная - 1 полная ч. ложка;
  • черный перец молотый - по вкусу;
  • сушеный базилик - 2 ч. ложечки;
  • масло рафинированное без аромата - 35 мл;
  • соль поваренная - по вкусу.

Приготовление

Супчик готовится буквально за десять минут. Очищаем от кожицы томаты, нарезаем кубиками и закладываем в прогретую глубокую сковороду или сотейник с растительным маслом. Добавляем туда же через три минуты паприку молотую и базилик и вливаем воду, помешивая. Можно продолжать приготовления супа здесь же или перелить содержимое сковороды в кастрюлю. Теперь размешиваем венчиком в отдельной миске яйца, добавив соль и перец черный молотый, и вливаем тонкой струйкой полученную яичную смесь в суп при непрерывном помешивании венчиком. Добавляем также нарезанный зеленый лук, перемешиваем, снимаем с плиты и даем минут пять настояться под крышкой.

При желании можно такой яичный суп приготовить с мелкой вермишелью, добавив ее в блюдо перед яичной смесью.

Яичный суп

Яичный суп


Сучасні та економічні методи зведення будівель

Сучасні та економічні методи зведення будівель

У сучасному будівництві швидкість, економічність та універсальність є ключовими факторами при виборі технологій і матеріалів. Швидкомонтовані сталеві будівлі повністю відповідають цим вимогам, завдяки чому вони набувають великої популярності у різних сферах...

сегодня 10:39

Свежие новости Украины на сегодня и последние события в мире экономики и политики, культуры и спорта, технологий, здоровья, происшествий, авто и мото

Вверх