Рецепт творожного кулича

По традиции пасхальне куличи хозяйки пекут в чистый четвер, который в этом году выпадает на 28 апреля.

Предлагаем вашему вниманию рецепт оригинального творожного кулича с шоколадной глазурью.

Ингредиенты:

- 0,5 чайной ложки соли;

- 100 мл коньяка (или бренди);

- 60 мл молока

- 2 стакана муки;

- 2 яйца;

- один яичный желток;

- 2 чайные ложки ванильного сахара;

- 150 г сахара;

- 0,3 стакана изюма;

- 250 г творога;

- 30 г свежих дрожжей;

- 50 г растопленного сливочного масла.

Для шоколадной глазури: - 100 г молочного шоколада;

- 100 г темного шоколада;

- 100 г сахарной пудры;

- 1 столовая ложка сливочного масла.

Приготовление: - Размешать дрожжи, 1 ч. л. сахара и 1 ст. л. муки в миске с молоком. Поставить в теплое место на 10 минут. Взбить яйца и желток с оставшимся сахаром. Творог протереть через сито и смешать со сливочным маслом, взбитыми яйцами, ванильным сахаром и солью.

- Изюм промыть, залить коньяком и оставить на 30 минут.

- Оставшуюся муку просеять в миску. Смешать с творожно-сливочной массой и подошедшими дрожжами.

- Добавить изюм и перемешать.

- Форму для кулича смазать маслом и застелить дно и стенки пергаментом. Наполнить ее тестом и поставить в теплое место на 45-50 минут. Затем осторожно перенести в духовку, выпекать 10 минут при 200 ° С. Снизить температуру до 180 ° С. Накрыть форму сверху листом фольги, выпекать еще 45-50 минут.

- Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане. Влить 3 ст. л. горячей воды, положить масло и сахарную пудру, растереть до получения однородной смеси. Готовый кулич полить глазурью и посыпать тертым шоколадом.

Ранее Факты ICTV предлагали 8 рецептов приготовления кулича.

Джерело: gastronom.ru