Рецепт творожного кулича
По традиции пасхальне куличи хозяйки пекут в чистый четвер, который в этом году выпадает на 28 апреля.
Предлагаем вашему вниманию рецепт оригинального творожного кулича с шоколадной глазурью.
Ингредиенты:
- 0,5 чайной ложки соли;
- 100 мл коньяка (или бренди);
- 60 мл молока
- 2 стакана муки;
- 2 яйца;
- один яичный желток;
- 2 чайные ложки ванильного сахара;
- 150 г сахара;
- 0,3 стакана изюма;
- 250 г творога;
- 30 г свежих дрожжей;
- 50 г растопленного сливочного масла.
Для шоколадной глазури: - 100 г молочного шоколада;
- 100 г темного шоколада;
- 100 г сахарной пудры;
- 1 столовая ложка сливочного масла.
Приготовление: - Размешать дрожжи, 1 ч. л. сахара и 1 ст. л. муки в миске с молоком. Поставить в теплое место на 10 минут. Взбить яйца и желток с оставшимся сахаром. Творог протереть через сито и смешать со сливочным маслом, взбитыми яйцами, ванильным сахаром и солью.
- Изюм промыть, залить коньяком и оставить на 30 минут.
- Оставшуюся муку просеять в миску. Смешать с творожно-сливочной массой и подошедшими дрожжами.
- Добавить изюм и перемешать.
- Форму для кулича смазать маслом и застелить дно и стенки пергаментом. Наполнить ее тестом и поставить в теплое место на 45-50 минут. Затем осторожно перенести в духовку, выпекать 10 минут при 200 ° С. Снизить температуру до 180 ° С. Накрыть форму сверху листом фольги, выпекать еще 45-50 минут.
- Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане. Влить 3 ст. л. горячей воды, положить масло и сахарную пудру, растереть до получения однородной смеси. Готовый кулич полить глазурью и посыпать тертым шоколадом.
Ранее Факты ICTV предлагали 8 рецептов приготовления кулича.
Джерело: gastronom.ru
