Ликер Бейлиз
Ирландский кремовый ликер Бейлиз уже давно получил признание среди всех представительниц слабого пола за свой потрясающий сливочный вкус и приятную сладость. Правда стоимость истинно дамского алкогольного напитка подчас по карману далеко не каждому, от того любительницы Бейлиза и придумали сразу несколько вариаций его приготовления в домашних условиях. Подробнее о каждой из них мы поговорим ниже.
Как приготовить ликер Бейлиз в домашних условиях - рецепт
По настоящему вкусный Бейлиз получится лишь при условии использования качественной алкогольной основы. На удивление, именно она обеспечивает оригинальному напитку деликатный вкус, не перебивая сладость вкусом или ароматом спирта. В данном рецепте основой выступает виски.
Ингредиенты:
- нежирные сливки - 255 мл;
- сгущенное молоко - 395 мл;
- виски - 455 мл;
- растворимый кофе - 1 ч. ложка;
- шоколадный сироп - 35 мл;
- ванильный экстракт - 1 ч. ложка;
- миндальный экстракт - 1 ч. ложка.
Приготовление
Собственно, используя готовую алкогольную основу нет необходимости тратить время на длительную выдержку напитка, достаточно просто смешать все компоненты вместе. Удобнее всего производить тщательное смешивание составляющих с помощью блендера. Просто влейте в чашу виски, сливки, сгущенку и добавьте все остальные компоненты из списка, закройте крышку и взбейте все на протяжении не менее 30 секунд. После, перелейте все в стеклянную бутылку с плотной крышкой и оставьте в холодильнике на полчаса. Такой домашний ликер может простоять в холоде порядка двух месяцев.
Рецепт ликера Бейлиз в домашних условиях со сгущенкой
Можно остановиться и на довольно минималистичном рецепте, откинув ароматические отдушки и сохранив лишь базовые компоненты напитка. В данном рецепте основой ликера станет качественная мягкая водка.
Ингредиенты:
- водка - 480 мл;
- сгущенное молоко - 290 мл;
- шоколадный сироп - 35 мл;
- сливки - 390 мл.
Приготовление
Поместите всю четверку составляющих из списка в чашу блендера, а затем взбейте все на максимальной скорости не менее полуминуты. По завершении взбивания Бейлиз можно разливать по небольшим рюмкам и подавать в сопровождении пары кубиков льда.
Ликер Бейлиз своими руками
Ингредиенты:
- виски - 380 мл;
- шоколадный ликер - 55 мл;
- сливки - 580 мл;
- крепкий кофе - 55 мл;
- шоколадные чипсы - 35 г;
- сахар - 75 г.
Приготовление
Растопите шоколадную крошку и смешайте ее с крепким кофе. В полученной смеси разведите кристаллы сахара до полного растворения. Смешайте виски с шоколадным ликером. Добавьте к смеси сливки и крепко заваренный кофе с шоколадом. После тщательного взбивания компонентов вместе, охладите готовый ликер перед употреблением.
Как пить ликер Бейлиз?
Так как Белиз является дижестивом, подают его в самом конце трапезы, после десерта или одновременно с ним. Таким образом, напиток способствует перевариванию всех съеденных ранее блюд. Подают ликер в охлажденных рюмках или с кубиком льда, саму же бутылку не оставляют в холоде, поскольку температура напитка не должна быть ниже комнатной.
Кроме как в чистом виде, ликер также можно подать в качестве замены сливок в кофейных напитках или использовать как один из компонентов коктейлей. Некоторые умышленно поднимают крепость ликера, разбавляя его водкой или виски. При смешивании с газированными напитками и соками, под действием кислот, сливки из Бейлиза сворачиваются.
Отдельная закуска к ликеру Бейлиз не подается, так как сам ликер не пьют на протяжении всего вечера. Но если вы думаете над тем, с чем подать его в самом конце трапезы, то сгодятся любые сладости: творожные суфле, зефир, мороженое, шоколад и даже печенье составят отличную компанию ликеру.
