Ресторанный гид: 2-8 мая
Саша Сутормина о главных гастрономических событиях недели.
Если вы, как и я, не уехали на эти прекрасные, солнечные дни, то вот вам новости. Бранчи, все для шашлыка и новое место на Патриарших - все для вас.
Cutfish
Любите Glenuill и Глена Баллиса? Возрадуйтесь: Баллис вместе с давним партнером Александром Оганезовым теперь на Патриках.
Cutfish - симпатичное заведение на 65 посадок в спокойной части квартала - называет себя суши-бистро, но это не вполне так. Концепция чуть шире, а в меню две части: первая - суши и роллы, вторая - все, что можно приготовить в хоспере.
Отцы-основатели заявляют, что вдохновлялись идеей "идзакая" - "магазина сакэ, в котором можно посидеть", места с расслабленной атмосферой, едой и напитками по невысоким ценам. И если с атмосферой все именно так, то поужинать суши дешевле, чем на три тысячи на человека не так-то просто. Там порция суши, тут порция суши, тут хэнд-ролл (кстати, съесть ролл руками эстетично - та еще задачка)... Очень, конечно, вкусно - но в Buba неподалеку выйдет дешевле.
Ну и для ленивых - выдержки из меню: нашими из тунца блюфин - 650 рублей, суши лосось - 320, ручной ролл с гребешком - 350, печеный топинамбур, мясо краба, понзу - 690, жареная говядина, соя, рис - 690, пряные баклажаны на гриле - 420, тирамису из зеленого чая - 320.
Cutfish https://www.facebook.com/cutfishbistro/ Большой Козихинский, 17
Бранчи во дворе "Фаренгейта"
Ну и вот тоже праздничные алкобранчи. С 1 по 9 мая "Фарик" прикидывается дачей для горожан. Барбекю на газоне, бранч-меню без ограничений за 1600 рублей, коктейли без ограничений за 950. Все это - с 12 до 24. Во дворе можно, слегка прибухнув, сыграть в настольный теннис или футбол. Лепота.
Фаренгейт https://www.facebook.com/fahrenheit.moscow/ Тверской бульвар 26/2
Майские в винном баре la Stanza
C 1 по 10 мая в винном баре la Stanza - майские бранчи. Прогулялись по Кузнецкому - отправляйтесь обсудить космическую стоимость украшения города голубями и гигантскими яйцами в "Станзу" - там как раз новый шеф (Никола Весич) и новое меню. Вы будете экономны (в отличие от): два блюда с бокалом вина выйдут в 590 рублей, три блюда с бокалом - в 650.
Если завтрак - есть овсянка с яблоком и корицей, каша "семь злаков" с чиа и соусом из черной смородины, скрэмбл на тосте с грибами или фритата с овощами. Если что-то солиднее - берите салат с куриной печенью, бифштекс с яйцом, питой и салатом коул-слоу и ризотто с грибами. На десерт есть панкейки с соленой карамелью.
Время бранча - с 10 до 18 каждый день.
La Stanza Wine Bar&Cafe https://www.facebook.com/lastanzawinebar/ Кузнецкий Мост, 21/5
Новые блюда в "Рыбы нет"
Новиковский мясной ресторан к вопросу весеннего обновления меню подошел серьезно. Одиннадцать новых закусок, два основных блюда, два альтернативных стейка, два бургера, 3 новых гарнира: большая часть - разумеется, из мяса. Добавились и морепродукты: морской еж, тигровые креветки на гриле и осьминог по-испански. Рыбы как не было, так и нет.
Пара цитат: моцарелла с оливками и травами - 380 рублей, морской еж - 230 рублей, бургер с горгонзолой - 750 рублей, говяжий язык на гриле - тоже 750 рублей.
Рыбы нет www.facebook.com/nofishrest Никольская, 12
В Saxon + Parole тоже новые блюда
В ресторане с лучшими окнами на Патриках тоже масса новых блюд. Русско-американская коалиция шефов Александра Прошенкова и Брэда Фермери посовещались и решили так: два холодных супа - из печеных узбекских помидоров с сальсой из авокадо и из сельдерея и яблока на кокосовом молоке с песто из капусты кейл и маринованными яблоками; салат с тремя видами горошка, тартар из бычьего сердца, севиче из палтуса с тапиокой, дальневосточный кальмар с начинкой из чоризо, кукурузы и трав, язык блэк ангус, равиолли с рикотой, морковным болоньезе и цукини и всякое такое. Киноа есть, песто из кейла есть - окрестные девушки будут довольны.
Коктейльную карту тоже обновили - шеф-бармен Оксана Жидкова вместе с Масахиро Урушидо создали в Нью-Йорке семь новых коктейлей, в том числе Strawberry Sbagliato - "Неправильный Негрони" с просекко, вермутом на кокосе и свежей клубнике и зеленым перцем.
Saxon + Parole facebook.com/saxonandparole.ru Спиридоньевский переулок 12/9
Новое меню и новый шеф в ресторане Semiramis
Переоткрывшийся год назад на месте "Галереи", Semiramis Аркадия Новикова и Татьяны Беркович стоял какой-то неприкаянный. Народ не шел, официанты скучали. И вот перемены.
Кухню возглавил новый шеф-повар Михаил Родионов. Он оставил в меню пару салатов и шашлыки, а все остальное изменил. Большую часть меню занимают блюда из морепродуктов и рыбы, расширился раздел блюд, приготовленных на открытом огне - их готовят на мангале, который недавно сложили из кирпича на открытой кухне.
Что заказывать, если решите дать "Семирамису" новый шанс? Салат с морепродуктами, спаржей и авокадо на гриле (950 рублей), мусаку с морепродуктами и сибасом (750 рублей), хумус с овощами (400 рублей), равиоли с гребешком, лососем и креветками (600 рублей), черноморский калкан с зеленой фасолью (1950 рублей) - звучит довольно неплохо.
Лакирнуть можно сладким: тут и сливовый пирог с черникой и йогуртовым соусом, и черемуховый бисквит с малиновой пастилой, и вафельные рожки с двумя видами семифредо.
Ну и еще из хорошего: весь май гостей угощают греческим вином. Ура! Бесплатный алкоголь!
Semiramis https://www.facebook.com/semiramisrest/ Петровка, 27
Наборы для барбекю в Burger Heroes
В бургерной на Большой Ордынке с 1 мая можно купить сет для барбекю или вечеринки на четырех или восьмерых. Стоят, соответственно, 1500 или 2300 рублей.
В сет входят четыре или восемь охлажденных котлет, булочки, овощи и специальные ингредиенты для каждого вида бургеров (прямо по технологической карте). Плюс к каждому бургеру - сет из соусов. При правильном обращении с этими конструкторами они превратятся в классические чизбургеры "007" или, например, в бургеры Bad Bro с перечным соусом и ялтинским сладким луком.
А еще - и на Ордынке, и в остальных заведениях Burger Heroes котлеты продаются отдельно, без сета - по 120 рублей за штуку.
Burger Heroes https://www.facebook.com/BurgerHeroes/ Большая Ордынка, 19/1 Кузнецкий Мост, 12 (Музей Советских игровых автоматов) Грузинский Вал, 28 (Bad Bro Bar)
Майские радости от "Цыпа Цыпа"
Не бургером единым сыт человек в первомай. Не будем списывать со счетов куру во всех проявлениях. И у проекта White Rabbit Family, осевшего на Даниловском рынке, есть что предложить на эту тему.
В "Цыпе" можно купитьготовую курицу, копченую на ольховых ветках, или в маринаде том-ям - целиком (530 и 550 рублей соответственно), половинками (290 и 300 рублей) или по четвертинкам (по 150 и 160 рублей). Если едете на природу - можно взять шашлык из куриных бедрышек без кости в маринаде том-ям с лемонграссом, чесноком и чили и жарить самостоятельно. Еще продают сырую курицу, соусы и лаваши. Пакуют в вакуум. Пока писала, почти решила организовать шашлык-шаурма-пати, но лень. Не берите с меня пример, купите куру. Тем более что для гостей "Цыпы-Цыпы", собравшихся на пикник, овощной развал напротив обещает скидку в двадцать процентов.
Цыпа-Цыпа Даниловский рынок, Мытная, 74
