Карбонара с ветчиной - рецепт
Паста карбонара - вкусное, сытное блюдо итальянской кухни. Это спагетти или макароны с соусом, в состав которого входят яйца и сыр. Как готовить карбонару с ветчиной, читайте ниже.
Паста карбонара - рецепт с ветчиной
Ингредиенты:
- паста из пшеницы твердых сортов - 500 г;
- сливки 10% жирности - 500 мл;
- ветчина - 300 г;
- яйца куриные сырые - 3 шт.;
- бекон - 200 г;
- пармезан - 300 г;
- соль;
- специи;
- масло оливковое - 15 мл.
Приготовление
Макаронные изделия (можно брать спагетти или любые другие макаронные изделия) отвариваем в подсоленной воде. На сковороде с разогретым маслом обжариваем бекон и ветчину, нарезанные полосками. Смешиваем 3 яйца со сливками и необходимыми специями. Немного взбиваем до однородности. Потом добавляем тертый сыр и размешиваем. В сковороду с ветчиной отправляем макароны, перемешиваем и добавляем яйца со сливками. Снова размешиваем, выдерживаем пару минут, а потом подаем к столу.
Карбонара с ветчиной и грибами
Ингредиенты:
- шампиньоны свежие - 100 г;
- сливки - 50 мл;
- лук - 100 г;
- сыр;
- ветчина - 100 г;
- зелень;
- оливковое масло;
- спагетти - 300 г;
- соль.
Приготовление
Спагетти отвариваем практически до готовности, в конце воду сливаем, а в кастрюлю с макаронными изделиями добавляем масло и размешиваем. Обжариваем лук, добавляем грибы, готовим минут 5. Потом кладем нарезанную полосочками ветчину, сливки и макароны. Солим, перчим по вкусу, готовим минут 5 и посыпаем блюдо сыром. А перед самой подачей притрушиваем блюдо измельченной зеленью.
Паста карбонара - рецепт с ветчиной и сливками
Ингредиенты:
- паста - 200 г;
- чеснок - 3 зубчика;
- желтки куриных яиц сырые - 3 шт.;
- ветчина - 120 г;
- пармезан - 50 г;
- сливки - 180 мл.
Приготовление
Нарезаем полосками ветчину, очищенный чеснок измельчаем. Отдельно смешиваем взбитые сливки с яичными желтками и меленько натертым пармезаном. Пасту отвариваем практически до готовности. На разогретую сковороду наливаем примерно 20 мл оливкового масла. Когда масло прогреется, добавляем чеснок. Перемешиваем, чтобы он не пригорел, обжариваем около минуты, а потом кладем полосочки ветчины. Перемешиваем и готовим минуты 3. Отваренные макароны откидываем на дуршлаг. Добавляем ветчину с соусом. Помещаем на небольшой огонь и готовим около 2 минут. Соус при нагревании загустеет. Карбонару с ветчиной сверху притрушиваем сыром, тертым на терке, и подаем к столу. Приятного всем аппетита!
