Как сделать сухарики в духовке?
Наверное, все наслышаны о вреде покупных сухариков, которые с лихвой напичканы искусственными ароматизаторами и всяческими усилителями вкуса.
Далее мы расскажем, как собственноручно сделать сухарики в духовке и предложим несколько вариантов такой закуски.
Чесночные сухарики в домашних условиях в духовке из черного хлеба
Ингредиенты:
- черный хлеб - 1 буханка;
- чесночные зубцы - 7-10 шт.;
- растительное масло без запаха - 120 мл;
- соль - по вкусу.
Приготовление
В данном случае сухарики мы будем готовить с чесночным вкусом. Для этого очищаем чесночные зубчики и измельчаем их любым удобным способом. Смешиваем чесночную массу с растительным маслом без запаха и тщательным образом растираем пестиком. Даем массе настояться. За это время острым ножом нарезаем черный хлеб ломтиками желаемого размера и формы. Наиболее предпочтительны для приготовления в духовке кубики с размером стороны около одного сантиметра или же брусочки толщиной не более одного сантиметра и длиной примерно пять сантиметров.
Выкладываем подготовленный хлебушек на противень, предварительно застеленный пергаментным листом, сбрызгиваем чесночным маслом, подсаливаем по вкусу и отправляем на полку прогретой духовки. Температура устройства должна быть при этом на уровне 180 градусов. Сушим сухарики при таких условиях, периодически перемешивая, в течение примерно тридцати-сорока минут или до желаемой степени подрумянивания.
Домашние сухарики в духовке из белого хлеба со специями
Ингредиенты:
- белый хлеб - 1 буханка;
- гранулированный чеснок - 1 ч. ложка;
- сушеный базилик или орегано - 1 ч. ложка;
- растительное масло без запаха - 90 мл;
- соль - 10 г.
Приготовление
Для сухариков подойдет как свежий белый хлебушек, так и уже значительно зачерствевший. Последний даже предпочтительнее, так как его будет гораздо легче нарезать более тонкими и аккуратными кубиками или брусочками и они лучше сохранят свою форму.
Итак, подготовленные хлебные кубики или брусочки помещаем в полиэтиленовый пакет и всыпаем туда же сушеный базилик или орегано, соль, чесночок в гранулах и вливаем растительное масло, обязательно без аромата. Можно использовать абсолютно любой набор сухих ароматных трав и пряностей на свой выбор. Прекрасно подойдет для вкусового дополнения к сухарикам молотая сладкая паприка, хмели-сунели, смесь итальянских сухих трав и другие приправы. Теперь надуваем слегка пакет, закрепляем сверху и хорошенечко встряхиваем, чтобы пряности и специи хорошенечко распределились по всем хлебным ломтикам. Лучше смешивать хлеб и специи небольшими порциями.
Выкладываем подготовленные заготовки на противень, застелив его предварительно пергаментом, и располагаем на среднем уровне прогретого до 200 градусов духового шкафа. Выдерживаем сухарики, периодически перемешивая, до подсушивания и желаемой степени подрумянивания.
Вкусные сухарики в духовке с зеленью и томатом
Ингредиенты:
- белый или черный хлеб - 1 буханка;
- паста томатная - 60 г;
- молотая сладкая паприка - 5 г;
- приправы и специи на свой вкус - по вкусу;
- сушеная зелень петрушки и укропа - 1 ч. ложка или по вкусу;
- растительное масло без запаха - 90 мл;
- соль - 10 г.
Приготовление
Первоначально подготовим пряную томатную смесь для наполнения сухариков. Смешиваем в плошке пасту томатную с растительным маслом без запаха, добавляем туда же сушеную зелень петрушки и укропа, бросаем также соль, молотую сладкую паприку и другие приправы и перемешиваем.
Хлебушек нарезаем тонкими брусочками или кубиками. В большой полиэтиленовый герметичный пакет выкладываем сначала пряную томатную смесь, а затем подготовленные хлебные ломтики. Немного надуваем пакет, завязываем край и начинаем встряхивать аккуратно содержимое, чтобы каждый хлебный кусочек равномерно покрылся вкусовым наполнителем.
Распределяем хлебные кусочки на противне с пергаментом и помещаем для подсушивания в духовку, которую заблаговременно разогреваем до 180-190 градусов. Выдерживаем пряный хлеб, помешивая, до желаемого хруста и подрумянивания.
