Свиная грудинка в духовке - рецепт
Свиная грудинка, приготовленная в духовке, получается необыкновенно вкусной и потрясающе сочной. Такое кушанье можно подавать в качестве горячего основного блюда или как оригинальную холодную закуску. Мы расскажем вам, как правильно приготовить свиную грудинку в духовке.
Рецепт свиной грудинки в духовке
Ингредиенты:
- грудинка свежая свиная - 1,6 кг;
- чеснок - 10 г;
- специи;
- сухой лавровый листик.
Приготовление
Итак, чеснок чистим, разрезаем каждый зубчик на 3 части, а лавровый лист измельчаем на небольшие кусочки. Грудинку промываем, делаем в мясе ножом глубокие проколы и в каждый засовываем ломтик чеснока и лаврушки. Нашпигованный кусок сдабриваем со всех сторон специями и выкладываем на фольгу. Заворачиваем мясо в несколько слоев и запекаем в разогретой духовке 3 часа при 160 градусах. Готовому блюду даем немного остыть и нарезаем ломтиками средней толщины.
Свиная грудинка, запеченная в духовке с картофелем
Ингредиенты:
- свиная грудинка - 415 г;
- лук зеленый - по вкусу;
- лук репчатый - 45 г;
- масло растительное;
- сметана нежирная - 2 ст. ложки;
- молотый имбирь;
- специи.
Приготовление
Картошку чистим, измельчаем небольшими ломтиками и выкладываем на дно промасленной формы. Лук обрабатываем, шинкуем, посыпаем поверх картофеля. Грудинку разрезаем на куски и выкладываем следующим слоем. Посыпаем все специями, молотым имбирем, рубленой свежей зеленью, лучком и отправляем блюдо на 35 минут в разогретую духовку. Затем промазываем сметанкой и запекаем еще 15 минут.
Рецепт рулета из свиной грудинки в духовке
Ингредиенты:
- свежая свиная грудинка - 985 г;
- чеснок - 5 зубчиков;
- красная молотая паприка - щепотка;
- специи.
Приготовление
Кусок грудинки промываем, обсушиваем и аккуратно прорезаем посередине вдоль. Разворачиваем мясо «книжкой», укладываем на его поверхность очищенные и измельченные зубчики чеснока, подсаливаем, посыпаем черным перчиком и скручиваем грудинку в плотный рулет. Закрепляем форму рулета толстыми нитками и натираем поверхность специями и сладкой ароматной паприкой. Заворачиваем свиную грудинку в пищевую фольгу и запекаем заготовку в духовке минут 55 при температуре 200 градусов. Готовый рулет слегка остужаем, разворачиваем, снимаем нитки и нарезаем тонкими небольшими ломтиками. Выкладываем их на красивое блюдо и подаем к столу как оригинальную холодную закуску.
