Чизкейк с творогом без выпечки
Сегодня для вас рецепты приготовления невероятно вкусного чизкейка с творогом без выпечки. Технологический процесс создания данного лакомства абсолютно не сложен, а результат просто восхитителен.
Чизкейк из творога и печенья без выпечки - рецепт с желатином
Ингредиенты:
- печенье песочное - 320 г;
- масло сливочное крестьянское - 120 г;
- творог средней жирности - 520 г;
- сметана - 260 г;
- сахарный песок - 220 г;
- желатиновые гранулы - 25 г;
- ванилин - 1 щепотка;
- вода фильтрованная - 95 мл;
- плод лимона - 1 шт.
Приготовление
Первоначально готовим основу для чизкейка. Растапливаем сливочное масло и измельчаем в крошку песочное печенье, воспользовавшись для этого блендером или скалкой. Соединяем основу из печенья и масла в одной миске и размешиваем тщательно. Теперь застилаем дно разъемной формы пергаментным листом, выкладываем в нее смесь из печенья и маслица и распределяем по дну и стенкам, оформляя своего рода бортики и слегка притрамбовываем. Прикрываем форму с заготовкой пленкой и ставим застывать на полку холодильника.
Теперь принимаемся за наполнение чизкейка. Заливаем желатиновые гранулы холодной водой и даем постоять минут пятнадцать. После этого помещаем воду с желатином на водяную баню и прогреваем, перемешивая в процессе, до полного распускания всех гранул, но до кипения не доводим.
Теперь соединяем в подходящей миске сметану, творог и сахарный песок, добавляем также цедру одного лимона, щепотку ванилина и перемешиваем сначала ложкой, а затем обрабатываем миксером до воздушности и пышности. В процессе взбивания вливаем понемногу желатиновую воду и добиваемся однородной текстуры смеси.
Выливаем подготовленный крем в форму с песочной основой и ставим снова в холодильник до полного застывания. Примерно через пять-семь часов украшаем лакомство кусочками фруктов или ягодами и подаем к столу.
Чизкейк без выпечки с творогом и желе - рецепт
Ингредиенты:
- печенье песочное шоколадное - 420 г;
- масло сливочное крестьянское - 200 г;
- орехи - 60 г;
- творог средней жирности - 520 г;
- сметана - 290 г;
- сахарный песок - 160 г;
- желатиновые гранулы - 25 г;
- ванилин - 1 щепотка;
- вода фильтрованная - 95 мл;
- желе быстрорастворимое персиковое - 1 пачка;
- персики консервированные и сливки для украшения.
Приготовление
Из растопленного сливочного масла, измельченного печенья и орехов делаем песочную основу как и в предыдущем рецепте, только оформляя бортики немного повыше. Желатин замачиваем в фильтрованной водичке на пятнадцать минут, а затем распускаем гранулы на водяной бане. Творог, сметану и сахар соединяем в удобной посудине, приправляем сахаром, ванилином и обрабатываем миксером или блендером, добавив в конце желатиновую водичку. Выливаем полученную смесь в охлажденную песочную форму и ставим застывать на полку холодильника. После этого разводим быстрорастворимое желе согласно инструкции на упаковке и даем ему остыть и застыть до киселеобразной текстуры, после чего выливаем сверху на застывшую творожную основу, разложив предварительно на ней ломтики консервированных персиков. Снова ставим изделие в холодильник и даем полностью застыть.
