Свадебный торт без мастики
Торт на свадьбе - это не просто десерт, он является украшением и практически центром внимания на свадебном столе. Это такая же важная часть праздника, как и платье или фата для невесты. И поэтому к нему есть соответствующие требования:
- торт должен быть не просто вкусным, но и легким, т. к. гости и так целый день сидели за сытным столом и желудку довольно тяжело переварить большое количество сытной пищи;
- декор, да и сам торт должны выдержать целый день простояв не в холодильнике, а возможно в довольно теплом месте, особенно если мероприятие проводится летом;
- ну и ясное дело - торт должен быть красивым, а еще лучше не просто красивым, но и соответствовал тематике или цвету свадьбы.
Свадебный торт без мастики с ягодами и фруктами
Идеальной начинкой и украшением для свадебного торта будут фрукты и ягоды. Мало того, что они вкусные и легкие, как и требуется для этого угощения, они еще станут великолепным декором. Благодаря разнообразным ярким цветам и различной форме вариаций декора может быть множество. Вот один из них:
В таком варианте, так называемого голого торта используется крем на основе сливочного сыра или взбитых сливок, а коржи должны быть довольно плотными, чтобы середина не просела под вторым ярусом.
Корж выкладываем на специальную подложку и покрываем кремом слоем 1-2 см. Сверху выкладываем слой фруктов, порезанных на тонкие пластинки, можно использовать также бананы, киви, манго... Можно дополнить фрукты шоколадной глазурью. Лучше всего собирать торт в специальном металлическом кольце, т. к. оно позволит сохранить форму и потом будет меньше работы по выравниванию. Выкладываем следующий корж и повторяем всю процедуру. Так собираем все коржи одного диаметра до нужной высоты.
Верхний ярус собираем по той же схеме, используя коржи меньшего диаметра. Верх покрываем тонким слоем крема, снимаем кольцо и выравниваем бока шпателем, убирая лишний крем. Ставим в холодильник для застывания. После этого собираем из двух частей торт, для дополнительного крепления можно проткнуть в центре деревянной шпажкой длинной в высоту торта, а отверстие замазать кремом. Это не позволит коржам разъехаться.
После еще раз выравниваем поверхность и бока торта, а края поливаем растопленным шоколадом или глазурью. Верх украшаем ягодами и фруктами. Прекрасный, нежный и необычный свадебный торт готов!
Красивый свадебный торт без мастики своими руками
Украшение свадебного торта своими руками кажется на первый взгляд нереальным. Однако это довольно легко выполнить в домашних условиях. Если вы счастливый обладатель кондитерского шприца или мешка с несколькими разными насадками, то вы легко справитесь с этой задачей. В ход могут пойти крема, окрашенные в разные цвета, шоколадная глазурь, разноцветные бусинки и даже живые цветы.
Свадебный торт с капкейками без мастики
Выбрать свадебный торт из огромного количества вкусов, форм и дизайнов нелегкая задача. Тем более, что это разнообразие постоянно пополняется новыми идеями, да и мода тоже не стоит на месте. Вот и сейчас набирает популярность свадебный торт с капкейками. По сути своей, это небольшой тортик на макушке конструкции и много маленьких пирожных созданных в одном стиле. Количество таких пирожных обычно равно количеству гостей, или немного больше.
Это очень удобно, т. к. не нужно в конце вечера разрушать красоту, разрезая торт на куски. А еще пирожные и торт можно сделать с разными вкусами, исходя из своих личных предпочтений, а также обстоятельств каждого гостя, диета, аллергия и т. д.
Да и дизайн каждого капкейка тоже может быть уникальным. Так что вариант свадебного торта с капкейками очень хорошее решение для любой свадьбы.
