Ученые вывели полезную цветную картошку (ФОТО)
Выведен сорт картошки, которая не выделяет при приготовлении вредные канцерогены.
Чудо селекции американских ученых имеет фиолетовый и красный цвет мякоти, что свидетельствует о содержании большого количества антиоксидантов, пишет Сегодня.
По их словам, в новой картошки примерно столько же антиоксидантов, как в голубике или гранате.
Биологи также уверяют, что в картошке много витамина С, есть фолиевая кислота, микроэлементы, калий, железо и цинк.
Канцерогены - вещества, вызывающие онкологические заболевания. Считается, что канцерогенами богата только жареная и жирная пища. Поэтому, как шутят ученые, "цветная" картошка фри будет гораздо полезнее для организма, чем ее обычная разновидность из ресторанов быстрого питания.
А Антиоксиданты - это вещества, которые защищают организма от токсинов.