Ученые вывели полезную цветную картошку (ФОТО)

Выведен сорт картошки, которая не выделяет при приготовлении вредные канцерогены.

Чудо селекции американских ученых имеет фиолетовый и красный цвет мякоти, что свидетельствует о содержании большого количества антиоксидантов, пишет Сегодня.

По их словам, в новой картошки примерно столько же антиоксидантов, как в голубике или гранате.

Биологи также уверяют, что в картошке много витамина С, есть фолиевая кислота, микроэлементы, калий, железо и цинк.

Канцерогены - вещества, вызывающие онкологические заболевания. Считается, что канцерогенами богата только жареная и жирная пища. Поэтому, как шутят ученые, "цветная" картошка фри будет гораздо полезнее для организма, чем ее обычная разновидность из ресторанов быстрого питания.

А Антиоксиданты - это вещества, которые защищают организма от токсинов.