Ученые: На севере Китая обнаружены свидетельства древнего пивоварения

Ученые, представляющие Стэндфордский университет, на севере Китая провели раскопки и обнаружили свидетельства древнего пивоварения. Научная работа опубликована на страницах издания Proceedings of the National Academy of Sciences.

Ранее считалось, что свидетельства существования пива на территории Китая датировали на 1250 - 1046 годы до нашей эры во времена правления знаменитой династии Шан. Специалисты предполагали, что пивоваренные традиции произошли от культуры Яншао (5 - 2 века до нашей эры), но это оказалось не так.

Археологи провели тщательные раскопки в Мицзяя, расположенном в долине реки Чань. В ходе научной работы нашли две ямы с различными артефактами, которые предназначались для пивоварения. Результаты точного анализа показали, что их примерный возраст составляет 4900 - 5400 лет. Были найдены горшки, амфоры, воронки, внутри которых остался желтый налет, каждая из посуды использовалась для разных этапов приготовления пива.