Самый древний рецепт пива нашли в Китае

Британские археологи, которые принимали участие в раскопках на севере Китая, обнаружили древнейший рецепт пива, сосуды для пивоварения и свидетельства использования ячменя. По оценкам ученых, возраст найденного рецепта оценивается примерно в 5000 лет, пишет The Guardian.

Находки были выкопаны из двух ям в местечке Мицзяя в долине реки Чань. Ученые сразу опознали артефакты, предназначенные для пивоварения. А их формы и результаты радиоуглеродного анализа показали, что сосуды были сделаны в период с 3400 по 2900 годы до нашей эры.

На обнаруженных горшках, амфорах и сосудах на внутренней поверхности остался специфический желтоватый налет. Каждый тип емкости использовали для отдельного этапа: пивоварения, фильтрации, хранения.

Кроме того, ученые полагают, что древние китайцы были довольно продвинутыми мастерами своего дела: пользовались специальными инструментами и могли поддерживать необходимую температуру для ферментации хмельного напитка из проса, ячменя и «богородицыных слезок».