Я всегда любила сырники, но не знала, что их можно еще и запекать!
Сырники - это универсальное блюдо, пришедшее на стол из польско-украинско-венгерской кухни. Почему, собственно, сырники, а не творожники? Да потому, что сыром на языке этих народов называют именно творог! Изначально сырники имели достаточно простую рецептуру, но сегодня можно встретить всевозможные варианты с различными добавками: какао, кокосовой стружкой, кусочками ягод и фруктов. Единственное, что мне никогда не нравилось - необходимость жарить их на сковороде в масле. К счастью, мне вовремя попался этот рецепт, и теперь я балую семью пышными и румяными сырниками намного чаще!
Ингредиенты:
- 200 г творога;
- 1 щеп. ванилина;
- 3 ст. л. сахара;
- 5 ст. л. сметаны;
- 2 яйца;
- 3 ст. л. манки;
- 2 ст. л. сливочного масла;
- 1 ч. л. разрыхлителя.
Творог или творожную массу перетрите с сахаром и ванилином до однородной консистенции без кристалликов. Добавьте яйца и размягченное сливочное масло. Манку и сметану соедините и оставьте минут на 10-15, чтобы манная крупа разбухла. Добавьте ее в основную массу, перемешайте и разложите по формочкам. Для этих целей лучше всего использовать силиконовые формы. Выпекайте в течение 30 минут при температуре 180 градусов.
