Ученые: Ячмень снижает два вида холестерина в организме человека
Регулярно употребляя в пищу ячмень или ячменосодержащие продукты человек значительно снижает уровни двух разновидностей вредного холестерина, способствующих риску сердечно-сосудистых заболеваний, - уверены ученые. Научно-исследовательскую работу проводили канадские исследователи из клиники Святого Михаила.
Исследование проходило под руководством доктора Владимира Вуксона. Сегодня в журнале The European Journal of Clinical Nutrition были опубликованы результаты этой научной работыс описанием 14 исследований ученых, проводимых в семи разных странах, включая Канаду. Это первое исследование, рассматривающее эффективность употребления ячменя и ячменосодержащих продуктов. В результате своего эксперимента ученые разделили LDL и не-HDL холестерин с аполипопротеином B, липопротеином, доставляющим через кровь вредный холестерин. При этом исследователи учитывали общее количество обнаруженного в крови этого вредного вещества.
Получившиеся результаты представляют особую ценность для населения с высоким риском развития заболеваний сердечно-сосудистого типа, в частности такой болезни как сахарный диабет, при котором уровень холестерина LDL у пациента в норме, но повышены показатели не-HDL или аполипопротеина. Доктор Вуксан также отметил, что из всех других представителей зерновых культур только овес по своим ценным качествам близок к ячменю, однако в последнем содержится больше белка и протеина, а калорий при этом в два раза меньше.
