Шаурма с курицей по-домашнему - рецепт
Шаурма стала всеобщим любимчиком не только благодаря простоте приготовления, но и из-за своего удобного формата, позволяющего лакомиться блюдом на ходу. Тут же не стоит забывать и о вкусе, вариабельность которого дает колоссальный разгул фантазии и позволяет сочетать в рамках одного блюда массу самых разнообразных ингредиентов. Ниже мы разберем некоторые из рецептов шаурмы с курицей по-домашнему.
Рецепт домашней шаурмы в лаваше с курицей
Эту шаурму мы будем готовить и мариновать в сложной восточной смеси специй, но если вы не располагаете временем или желанием заниматься смешиванием специй в домашних условиях, то можете вооружиться магазинной смесью для курицы и мяса птицы.
Ингредиенты:
Для курицы:
- филе - 1,1 кг;
- йогурт - 135 мл;
- чесночные зубки - 3 шт.;
- лимонный сок - 20 мл;
- молотый кумин, кориандр - по 2 ч. ложки;
- молотый кардамон, пажитник, гвоздика, паприка, куркума - по 1/4 ч. ложки;
- щепотка острого перца.
Для шаурмы:
- лаваш;
- маринованные огурцы - 2 шт.;
- майонез - 65 г;
- томаты - 160 г;
- пучок салатных листьев;
- фиолетовый лук - 45 г.
Приготовление
Разделите куриное филе на кусочки равного размера и замаринуйте их в смеси йогурта с пюрированным чесноком, лимонным соком и всеми специями из списка. Оставьте курятину на сутки в холоде, а затем обжарьте до полной готовности.
Подготовьте овощи. Нарежьте огурцы тонкой соломкой, разделите томаты на полукружочки, а лук нашинкуйте. Смажьте лавашные листы майонезом и выложите овощи рядами на нижней трети лаваша. Поверх овощей положите курятину. Сверните лаваш в рулет, подобрав боковые края. Приготовление шаурмы в домашних условиях может быть завершено уже на этом этапе, а можно обжарить рулет на сухой сковороде, пока края лаваша не схватятся вместе.
Куриная шаурма в домашних условиях
Этот вариант шаурмы не требует длительного пребывания курицы в каком-либо маринаде, достаточно просто натереть ее специями (можно даже готовой смесью для птицы) и быстро обжарить.
Ингредиенты:
- йогурт - 130 мл;
- майонез - 95 г;
- лимон;
- смесь специй для курицы - 1 ст. ложка;
- курятина (филе) - 680 г;
- свежий огурец, томаты, лук - по вкусу;
- лаваш.
Приготовление
Приготовьте простой соус для шаурмы в домашних условиях, смешав йогурт с майонезом и дополнив все это цитрусовой цедрой. Сок оставшегося лимона без цедры вылейте поверх нарезанного куриного филе и следом всыпьте универсальную смесь специй для курицы. После перемешивания, птицу можно оставить для маринования, а можно сразу же отправить на сковороду.
Подготовьте желаемое количество овощей, нарезав их небольшими кусочками. Смажьте лист лаваша заранее приготовленным соусом, выложите овощи и птицу с одного из краев. Накройте начинку боковыми сторонами лаваша, а затем сверните в рулет.
Как приготовить домашнюю шаурму с курицей?
Эта шаурма будет готовиться на средиземноморский манер, а потому ее основой станет не обычный тонкий лаваш, а пита, которую можно купить уже готовой или сделать самостоятельно под руководством наших рецептов.
Ингредиенты:
- курятина - 940 г;
- молотый кумин, кориандр - 1 ч. ложка;
- молотый кардамон, кайенский перец - по 1/2 ч. ложке;
- сок трех лаймов;
- майонез - 55 г;
- сладкий перец - 140 г;
- огурец - 115 г;
- пита;
- пучок петрушки;
- томаты - 210 г;
- сыр фета - 45 г.
Приготовление
Замаринуйте кусочки куриного филе, полив их лаймовым соком и приправив специями из списка. Кусочки курятины доведите до готовности на сковороде.
Начинка для шаурмы в домашних условиях предельно проста: смажьте питу йогуртом или майонезом, выложите курятину и томаты с петрушкой, добавьте кусочки перца и огурца, посыпьте все фетой и сверните лепешку.
