Осторожно - ботулизм! Криворожские медики бьют тревогу
Как ранее сообщало ИА «Кривбасс On-Line» в мае на шестые сутки после госпитализации в Криворожской инфекционной больнице от ботулизма умерла 68-летняя женщина.
Эта смерть вынудила местных медиков напомнить криворожанам об опасности столь тяжелого заболевания, и они провели с этой целью пресс-конференцию.
Врач-инфекционист Людмила Николаенко рассказала, что обычно
ботулизм возникает в результате попадания в организм продуктов, воды или аэрозолей, зараженных ботулотоксином - веществом, которое вырабатывает палочка ботулизма. Чаще всего встречаются случаи заболевания, связанные с употреблением соленой, копченой и вяленой рыбы и консервов домашнего приготовления.
Медик подчеркнула, что несмотря на любовь некоторых криворожан к кулинарным экспериментам, важно не забывать о том, чем они могут быть чреваты для здоровья.
Безусловно необходимо соблюдение самых главных правил приготовления. Если говорить о ботулизме, то для уменьшения рисков во время употребления домашних консервов рекомендуется все герметично закрытые в банки мясные и рыбные изделия, грибы, зеленый горошек, компоты перед употреблением подвергать тщательной тепловой обработке; во время изготовления консервов в домашних условиях очень важно максимально освободить сырье от всяких загрязнений; готовую продукцию, предназначенную для более-менее продолжительного хранения, необходимо хранить на холоде. При том это не весь перечень условий, соблюдение которых может сохранить жизнь.
Гораздо более безопасными методами консервирования грибов, фруктов специалисты называют сушку, а овощей, мяса и рыбы - замораживание.
Еще одно предостережение, о котором неустанно говорят не только врачи, но и чиновники всех рангов - ни в коем случае нельзя покупать колбасы, мясо, копчености, рыбы и домашние консервы на рынках, особенно стихийных.
