Кулеш из пшена - рецепт
Кулеш - блюдо сытное и невероятно вкусное, которое очень часто готовят на природе. Как готовить кулеш из пшена, читайте ниже.
Как сварить кулеш из пшена на костре?
Ингредиенты:
- тушенка свиная - 400 г;
- лук - 2 шт.;
- картофель - 400 г;
- яйца - 7 шт.;
- сало свиное - 150 г;
- пшенная купа - 230 г;
- соль;
- сливочное масло натуральное - 200 г;
- перец;
- укроп - 1 пучок.
Приготовление
Очищенную картошку нарезаем кубиками. Лук чистим, одну штуку меленько крошим, а вторую режем крупными кусками. Сало нарезаем кубиками. В казан помещаем крупно нарезанный лук и картофель, вливаем воду и немного подсаливаем. Помещаем казан на огонь и доводим до готовности картошки. Вынимаем овощи в мисочку и давим вилкой. Теперь всыпаем пшено и доводим до его готовности. Добавляем картофельно-луковую массу, сливочное масло и размешиваем до однородности. Теперь добавляем тушенку и размешиваем.
На отдельной сковороде обжариваем сало с измельченным луком до румяности. Добавляем содержимое сковороды в казан и размешиваем. Отдельно взбиваем яйца и потихоньку вливаем в казан, размешивая. Посыпаем суп-кулеш с пшеном измельченной зеленью и подсаливаем по вкусу.
Кулеш из пшена - рецепт с курицей
Ингредиенты:
- курица домашняя - 1 кг;
- фильтрованная вода - 3 литра;
- пшенная крупа - 200 г;
- морковь - 100 г;
- чеснок - 3 зубчика;
- лук - 100 г;
- перец;
- петрушка;
- соль;
- масло топленое - 80 г.
Приготовление
Курицу моем, рубим на кусочки, опускаем в кипящую воду, после закипания снимаем образующуюся пену, уменьшаем огонь и варим около 1,5 часов. Минут за 10 до готовности по вкусу подсаливаем. Вынимаем куски курицы, бульон процеживаем и возвращаем на плиту. В кипящий бульон всыпаем промытое пшено и томим до готовности крупы. Тем временем нарезаем лук и морковь. Пассеруем овощи на сковороде. Отварное куриное мясо отделяем от косточек и нарезаем. Когда крупа будет практически разварена, добавляем овощи, мясо. По вкусу подсаливаем и перчим. Измельчаем очищенный чеснок, кладем его в кулеш, размешиваем и томим на плите еще около минуты. Потом снимаем с огня, укутываем минут на 20, а перед подачей притрушиваем измельченной зеленью.
Кулеш из пшена в мультиварке
Ингредиенты:
- куриная грудка - 400 г;
- сало - 100 г;
- лук - 100 г;
- яйца - 2 шт.;
- пшено - 200 г;
- морковь - 120 г;
- картошка - 200 г;
- соль;
- лавовый лист;
- зелень;
- вода фильтрованная - 3 стакана.
Приготовление
Сало режем кусочками, кладем в чашу прибора и в режиме «Выпечка» выжариваем сало до состояния шкварок. Потом добавляем измельченные лук, морковь и перемешиваем. Небольшими кубиками нарезаем куриную грудку. Кладем мясо в чашу. Помешивая, обжариваем минут 5. Закладываем в мультиварку помытое пшено. Картошку чистим, режем кубиками и отправляем к остальным ингредиентам. Вливаем кипяток, подсаливаем, добавляем лавровый лист, перчик. Включаем режим «Тушение» на 60 минут. Яйца разбиваем в мисочку, хорошо их разбалтываем. Вливаем массу в кулеш и хорошо размешиваем. Готовим в том же режиме 10 минут, а уже в конце притрушиваем измельченной зеленью.
