Жареная свинина
Жареная свинина - это всегда вкусно, ароматно и сытно. Такое мясо особенно гармонично сочетается с луком и картофелем, а если дополнить его при жарке подходящим соусом, то кушанье превращается в настоящий кулинарный шедевр.
Далее мы расскажем, как правильно пожарить свинину с овощами и раскроем тонкости ее приготовления с соусом в мультиварке.
Свинина, жаренная на сковороде кусочками с луком - рецепт
Ингредиенты:
- мякоть свинины (ошеек) - 620 г;
- луковица репчатая - 160 г;
- песок сахарный - 10 г;
- молотый перец черный - 1 щепотка;
- йодированная соль - 10 г.
- масло подсолнечное без аромата или свиной жир для жарки.
Приготовление
Чтобы пожарить свинину на сковороде, нарезаем предварительно промытый и обсушенный ошеек на ломтики размером немного меньше спичечного коробка, приправляем их смесью соли, сахарного песка и молотого черного перца и тут же выкладываем в прогретое на сковороде подсолнечное без аромата масло или свиной жир. Жарим мясо на сильном огне до приобретения ломтиками аппетитного румяного цвета, после чего добавляем предварительно очищенную и нарезанную крупными полукольцами репчатую луковицу и жарим, помешивая, до мягкости и румяности овоща.
Идеальным дополнением к такому мясу будет отварной картофель и свежие овощи, но при желании можно к нему также подать гречневую или любую другую кашу или макароны.
Жареная свинина в соевом соусе - рецепт в мультиварке
Ингредиенты:
- свинина (мякоть) - 520 г;
- соус соевый - 75 мл;
- крахмал картофельный или кукурузный - 75 г;
- луковица репчатая - 130 г;
- зубцы чесночные - 3-4 шт.;
- семечки кунжутные - 15 г;
- мед жидкий - 35 г;
- песок сахарный - 10 г;
- ананасы консервированные - 180-220 г;
- масло подсолнечное рафинированное - 45 мл;
- черный молотый перец - 5 г;
- соль йодированная - по вкусу.
Приготовление
Невероятно вкусной свинина получается в соевом соусе, а приготовим мы ее в мультиварке. Для этого чистим и нарезаем полукольцами луковицу репчатую и разрезаем на четыре части очищенные чесночные зубцы. Закладываем подготовленные овощи в мультикастрюлю, плеснув в нее немного подсолнечного рафинированного масла и настроив прибор на режим «Жарка» или «Выпечка».
После того как кусочки лука и чеснока подрумянятся и станут мягкими, извлекаем их на тарелку, а в емкость мультиустройства добавляем еще немного маслица и закладываем предварительно промытую, обсушенную, разрезанную на порционные кусочки и запанированную в крахмале свинину. Жарим мясо в том же режиме до аппетитного румянца с двух сторон.
Пока свинина подрумянивается, приготовим соус для жареной свинины. В подходящей емкости смешиваем соус соевый, жидкий мед, сахарный песок, соль йодированную и молотый черный перчик.
В заключение выкладываем к мясу лук и чеснок, добавляем семечки кунжутные, заливаем все подготовленным соусом и раскладываем сверху ломтики консервированного ананаса. Переводим прибор на функцию «Тушение» и готовим блюдо еще в течение двадцати минут.
Жареная свинина с картошкой на сковороде
Ингредиенты:
- мякоть свинины (ошеек или лопатка) - 380 г;
- картофель - 980 г;
- луковица репчатая - 80 г;
- масло подсолнечное рафинированное - 120 мл;
- соль йодированная - по вкусу.
Приготовление
Свиную лопатку или ошеек промываем, обсушиваем, нарезаем некрупными ломтиками и закладываем в сковороду с разогретым подсолнечным рафинированным маслом. После подрумянивания мяса добавляем к нему очищенную и нарезанную луковицу и жарим все вместе еще три минуты. Теперь добавляем картофель. Его необходимо предварительно помыть, очистить и нарезать кружками. Первые семь минут жарим картошку с мясом при открытой крышке, после чего подсаливаем блюдо, перемешиваем и продолжаем готовить его уже под крышкой до мягкости картофеля.
