Что можно приготовить из свинины?
Сегодня мы расскажем, что можно быстро и вкусно приготовить из свинины и предложим несколько вариантов блюд из этого вида мяса, которые непременно придутся вам по вкусу.
Как приготовить буженину из свинины в духовке?
Ингредиенты:
- целый кусок свинины (яблочко) - 1,2-1,4 кг;
- чесночные зубцы - 7-8 шт.;
- смесь итальянских ароматных трав - 2 щепотки;
- зерна кориандра молотые - 2 щепотки;
- хмели-сунели - 1 щепотка;
- морковь свежая - 55 г;
- перец свежесмолотый черный - 2 щепотки;
- соевый соус или майонез (по желанию);
- кориандр молотый - 1 щепотка;
- крупная соль - 10 г.
Приготовление
Для приготовления буженины свинину обязательно необходимо замариновать. Для этого мясо промываем, обсушиваем тщательно, нашпиговываем очищенными и разрезанными на три-четыре части зубцами чесночными и разрезанной на небольшие кусочки морковью. Теперь щедро сдабриваем мясной ломоть солью, свежесмолотым перцем и кориандром, приправляем также хмели-сунели и смесью итальянских трав, хорошенько втираем все специи и дополняем их при желании соевым соусом или майонезом. Оставляем нашпигованный ломоть свинины в специях на три-четыре часа при комнатных условиях, придавив в это время его чем-нибудь тяжелым.
По прошествии времени помещаем промаринованное мясо на сложенный вдвое отрез фольги, основательно запечатываем его конвертом и прижимаем. Располагаем заготовку на противне и ставим в духовку, которую заблаговременно разогреем до максимальных температур. Через пятнадцать минут жар снижаем и готовим буженину еще в течение часа при температуре 180 градусов.
Оставляем мясо остывать в духовке, после чего помещаем на пару часов охладиться перед подачей на полку холодильника.
Как приготовить шницель из свинины на сковороде?
Ингредиенты:
- свинина (карбонад) - 530 г;
- специи - 2 щепотки;
- перец и соль;
- панировочные сухари - 120 г;
- мука - 90 г;
- яйцо куриное крупное - 1 шт.;
- масло подсолнечное без аромата - 65 мл.
Приготовление
Свиной карбонад или вырезку нарезаем на ломтики толщиной примерно полтора сантиметра, отбиваем немного, подсаливаем, приправляем перчиком и специями и даем несколько минут промариноваться. За это время подготовим три плошки. В одной взбиваем немного куриное яйцо, в другую насыпаем панировочные сухари, а в третью муку пшеничную.
Прогреваем подсолнечное без аромата масло на сковороде. Каждый ломоть свинины панируем в муке, следом макаем его в яйцо, обваливаем в сухарях и помещаем в посудину с маслом жариться. На каждую сторону потребуется по пять минут вашего времени и аппетитное и румяное блюдо порадует вас своим вкусом. Особенно гармонично такое мясо будет сочетаться со свежими овощами или отварным картофелем.
Как приготовить плов со свининой в мультиварке?
Ингредиенты:
- мякоть свинины (лопатка или ошеек) - 530 г;
- рис пропаренный - 430 г;
- морковь свежая - 230 г;
- луковицы репчатые - 230 г;
- чесночная головка - 1 шт.;
- масло подсолнечное рафинированное - 2 щепотки;
- горячая вода - 490 мл;
- смесь специй для плова - 2 ст. ложки;
- крупная соль - 35-40 г.
Приготовление
Прогреваем мультиварку, настроив ее на режим «Жарка» или «Выпечка» и вылив в мультикастрюлю все подсолнечное масло. Выкладываем теперь в него предварительно промытую, обсушенную и нарезанную некрупно свинину, всыпаем приправы для плова, а через семь-десять минут добавляем нарезанный лук, и еще через пять морковь, нашинкованную соломкой. Жарим содержимое чаши устройства в течение десяти минут.
Выкладываем к мясу с овощами основательно промытый рис, вливаем горячую подсоленную воду, втыкаем внутрь промытую чесночную головку целиком и оставляем блюдо на час для дальнейшего приготовления, изменив текущий режим на «Плов».
