Чем полезен квас?
Натуральный квас - продукт, появляющийся в результате живого брожения с помощью дрожжевых грибков, кисломолочных бактерий. Именно их работе и первичному составу сырья для кваса мы и должны быть благодарны за богатый состав одного из лучших летних напитков всех времен.
В квасе содержатся различные витамины, микроэлементы и аминокислоты.
Настоящий квас производят из проращенного зерна ячменя или ржи. И это основное объяснения, почему квас столь полезен и богат. Хотя и сам процесс помогает образованию самых разных полезных элементов.
Также в ростках много важных ферментов, которые расщепляют белки, жиры и углеводы.
Есть и антиоксиданты, призванные защищать росток от перекисного окисления, то есть антиоксиданты.
В квасе содержится
Много витаминов С, группы В, фолиевой кислоты, витамина Е, хлорофилла.
- Витамины группы В нужны для работы всего организма. Они отвечают за углеводный обмен, работу печени, состояние нервной и кровеносной системы, помогают вынашивать малыша и растить его здоровым (фолиевая кислота), стимулируют умственное развитие.
- Витамин Е отвечает за молодость и репродукцию. Ежедневная норма его -12-20 мг в сутки. Квас поможет немного перекрыть дефицит такого витамина. Но при этом обязательно ешьте растительные масла.
- Холин, имеющийся в ячмене, заботится о печени и не дает желчи застаиваться. Желчекаменная болезнь отступает, если пить квас регулярно.
Ищите квас, сделанный методом живого брожения, и получите очень ценный продукт для удовлетворения жажды летом с большой пользой для организма.
