Система автоматизации ресторана: советы по выбору
Каждый владелец ресторанного бизнеса ежедневно сталкивается с однотипными проблемами, которые требуют однотипного решения. Эта бесконечная рутина, так утомляет... Разумеется, на стандартных решениях стандартных проблем свет клином не сошелся: всегда есть возможность упростить решение однотипных задач. И эта возможность - система автоматизации ресторана.
В России ресторанный бизнес является наиболее стремительно развивающимся. А это значит, что спрос на подобные системы очень большой. Автоматизация здесь считается стандартом, необходимым для создания и развития конкурентоспособного бизнеса. Сегодня количество автоматизированных кафе, баров и ресторанов неуклонно растет и исчисляется десятками тысяч.
Зачем они нужны? На самом деле все очень просто, в автоматизированном ресторане работа бухгалтерии, зала, кухни, склада полностью контролируется. А это позволяет сократить издержки до 30%, увеличить прибыль в несколько раз и повысить конкурентоспособность заведения. Хорошая система автоматизации ресторана удовлетворяет следующим требованиям:
- Выполнять все расчеты предельно точно;
- Исключать возможность воровства со стороны персонала, вы сможете прикрыть все «черные дыры»;
- Проводить оперативную инвентаризацию склада, когда это потребуется;
- Увеличивать скорость и точность выполнения заказов посетителей;
- Ведет статистику по работе ресторана, что позволяет проводить грамотное планирование.
Автоматизация ресторана позволяет полностью контролировать работу персонала. Так, сотрудники заведения могут опаздывать, уходить раньше, обманывать клиентов. С электронным журналом явок можно запросто выявить всех нарушителей.
Более подробная информация о ценах, преимуществах и недостатках, отзывы профессионалов можно найти здесь. Далее краткая информация взята с авторского сайта Романа Трусова.
Сегодня на рынке представлено множество самых разных систем автоматизации ресторана. У каждой есть свои слабые и сильные стороны, есть простые недорогие системы, а есть и очень мощные, дорогостоящие системы, предназначенные для контроля целой сети ресторанов. Существуют и модели, которые, несмотря на свою высокую стоимость, не могут справиться и с простейшими задачами. Рассмотрим наиболее популярные сегодня бренды.
R-Keeper
Эта система является наиболее узнаваемой на рынке автоматизации ресторанов. Первая версия продукта была запущена в продажу еще в 1992 году. На сегодняшний день она установлена в более чем 40 тысячах различных ресторанов по всему миру. Но, несмотря на столь большую популярность, регулярно встречаются жалобы на не самый понятный и простой интерфейс. Стоимость лицензии, в зависимости от выбранных модулей составляет 77000-180000 руб. Плюс оборудование и обучение.
Iiko
Вторым по популярности продуктом в России является iiko, разработанный сооснователем ABYY. На данный момент продано более 12000 лицензий. Есть возможность установить множество дополнительных модулей за отдельную плату. Но проблема в том, что их все довольно непросто администрировать, а это несколько повышает вероятность сбоев. Стоимость лицензии - от 53990 руб.
«Магия»
Тоже более-менее известная система. Устанавливается, как правило, в развлекательных центрах и местах общественного питания. Существует возможность интеграции с 1С Бухгалтерией. Есть некоторые полезные и необычные функции. Система установлена в более чем 500 заведениях. Базовая стоимость лицензии вместе с оборудованием - 71900 руб.
Quick Resto
Система используется для автоматизации основных процессов в ресторане: рассадка гостей, прием оплаты, управление меню, настройка принтеров для печати чеков. Возможна установка только на мобильные платформы Android и iOS. Стоимость лицензии - от 2990 руб./месяц.
Альтернативная система автоматизации для шеф-поваров
Эта автоматизация ресторана заточена конкретно для шеф-поваров и позволяет четко контролировать поваров и бухгалтерию. Простота удобства, работа через интернет, мобильные устройства - основные преимущества программы. Стоимость от 2000руб.
