Пицца на сковороде
В моменты острой нехватки времени как нельзя кстати оказываются удачные и интересные рецепты быстрых горячих закусок, позволяющие в короткий срок накормить семейство и вместе с тем получить от домочадцев массу лестных отзывов и слов благодарности в свой адрес. Среди них вариации приготовления ленивой и чрезвычайно быстрой пиццы на сковороде. Готовится она в считанные минуты, а результат просто потрясающий. Начинку можно варьировать на свое усмотрение и по наличию компонентов в холодильнике.
Быстрая ленивая пицца «Минутка» на сковороде - рецепт
Ингредиенты:
- просеянная пшеничная мука - 275 г;
- яйца куриные отборные - 2 шт.;
- сметана средней жирности - 190 г;
- масло рафинированное - 15 мл;
- соль поваренная - 1 щепотка;
- любая колбаса - 220-280 г;
- помидоры свежие - 230 г;
- сухие ароматные травы - 2 щепотки;
- зелень свежая - по вкусу;
- сыр твердый - 180 г.
Приготовление
На самом деле для приготовления ленивой пиццы на сковороде по данному рецепту потребуется больше одной минуты, но по сравнению с традиционными аналогами изделие действительно готовится быстро и чрезвычайно просто. Для ленивого теста выкладываем в мисочку сметану, вбиваем яйца, всыпаем соль и необходимое количество просеянной муки. Перемешиваем массу ложкой или венчиком до однородной ее текстуры и получения консистенции немного гуще, чем на блины. Выливаем основу быстрой пиццы на холодную сковороду, плеснув в нее предварительно немного рафинированного масла, и оставляем на несколько минут. В это время нарезаем колбасу кубиками, кружками или брусочками, помидоры кружочками, а сыр перетираем на крупной терке или шинкуем небольшими ломтиками.
Включаем под сковородой огонь, выкладываем на тесто кружки томатов, притрушиваем их немного сухими ароматными травами, раскладываем по всему периметру колбасу и сыр, прикрываем сковороду крышкой и готовим пиццу на небольшом огне. Как только сыр расплавится, выдерживаем изделие еще пару минут, и снимаем с огня.
Разрезаем ленивую пиццу на порционные ломтики, притрушиваем меленько нашинкованной свежей зеленью и тут же подаем к столу.
Пицца в домашних условиях на сковороде на кефире - рецепт
Ингредиенты:
- просеянная пшеничная мука - 275 г;
- яйцо - 1 шт.;
- кефир средней жирности - 210 мл;
- погашенная уксусом сода - 1 щепотка;
- масло рафинированное - 55 мл;
- соль поваренная - 1 щепотка;
- любая колбаса - 240 г;
- помидоры свежие - 230 г;
- перец болгарский - 120 г;
- кетчуп - 30 г;
- соус соевый - 10 мл;
- сухие ароматные травы - 2 щепотки;
- зелень свежая - по вкусу;
- сыр твердый - 120-180 г.
Приготовление
В данном случае тесто для быстрой ленивой пиццы готовится на кефире. Выливаем кисломолочный продукт в мисочку, добавляем щепотку погашенной соды, соль, вбиваем яйцо и вливаем масло рафинированное. Теперь всыпаем муку и размешиваем массу до однородности. Компоненты начинки желательно подготовить заранее. Можно использовать любой набор продуктов. В данном случае мы возьмем традиционно колбасу, нарезав ее некрупно, а также дополнив ее измельченным болгарским перцем и томатами. Сыр твердый натрем на терке и измельчим свежую зелень.
Теперь промасливаем антипригарную сковороду и выливаем в нее подготовленное тесто. Даем ему подрумяниться с одной стороны, аккуратно переворачиваем на другую, убавляем огонь до самого минимального и спешно промазываем поверхность полученной лепешки кетчупом, смешанным с соевым соусом. Теперь хаотично раскладываем компоненты начинки, притрушиваем их сухими травами, зеленью и твердым сыром, прикрываем сковороду крышкой и готовим до полного расплавления сыра и подрумянивания лепешки снизу с другой стороны.
