Летний пирог с помидорами

Ингредиенты:

• 3 помидора;
• 3 шампиньона;
• 1 красная луковица;
• 1 лист песочного теста;
• 1/2 чашка моцареллы;
• 1/2 чашка чеддера;
• 90 мл майонеза;
• 90 мл греческого йогурта;
• 2 ст. л. пармезана;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Помидоры нарежьте крупными кольцами, выложите на дуршлаг и посыпьте солью. Дайте стечь лишней жидкости, около 10 минут. Затем промокните помидоры бумажным полотенцем.
2. Нарежьте дольками лук и грибы.
3. В отдельной миске смешайте йогурт, майонез, моцареллу и чедер.
4. В форму для пирогов выложите тесто и ножом срежьте лишние края. На дно выложите томаты, затем грибы и лук, посолите и поперчите. Затем залейте все сырной смесью.
5. Выпекать 25-30 минут при 180°С (350°F). Перед подачей посыпать тертым пармезаном.