Диетические котлеты из кабачков и моркови: можно даже на ночь!

Б/Ж/У - 1.36/2.13/9.21

Ингредиенты:

Кабачок - 500 г

Морковь - 2 шт

Лук - 1 шт

Чеснок - 5 г

Манная крупа - 75 г

Оливковое масло - 2 ст. л

Вода - 250 мл

Зелень - 1 ст. л

Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Кабачок натереть на крупной терке, посолить, оставить на 10 минут. Отжать жидкость. Лук и чеснок мелко порубить. На сковороде разогреть 2 ст. л. оливкового масла, обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. Морковь натереть на мелкой терке.

Добавить воду (бульон), довести до кипения. Постоянно помешивая, тонкой струйкой всыпать манку, и варить 3 минуты до загустения. Убираем с огня и остужаем.

Смешать морковь, манную крупу, рубленую зелень и кабачок, добавить любимые приправы. Сформовать котлетки, выложить их пергаментную бумагу и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Приятного аппетита!